小白菜怎么做 小白菜素馅包子咋调馅

厨房美食家厨易的分享

亲爱的朋友们，我是厨易，致力于与大家分享简单易学的厨房美食。今天，让我们一同探讨如何制作色香味俱佳的香菇青菜包。

今年因的影响，许多家庭都开始尝试各种美食，其中香菇青菜包更是风靡一时的佳肴。不少朋友们在制作时可能会遇到问题，如青菜的颜色不如意等。接下来，就让我来揭秘其中的技巧。

食材清单

干香菇、青菜、猪油、葱、清水、酵母、普通面粉、白糖、盐、鸡精、香油等。

制作步骤

第一步：干香菇用热水泡软后清洗，去根切丁；青菜洗净切碎，焯水一分钟后过凉水，挤干备用。

第二步：猪油熬化，加入大葱爆香，再放入香菇丁炒至水分蒸发，放凉备用。

第三步：酵母和糖加入温水中，促进发酵；将酵母水与面粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

第四步：将放凉的香菇与青菜混合，加入调料拌匀。

第五步：取出醒发好的面团，揉匀后搓条、揪剂子。将剂子按扁、擀皮后放入适量馅料，然后按照自己的技巧捏出褶子。

第六步：笼布打湿放上包子，进行二次醒发。包子体积明显变大后开火蒸制，蒸熟后焖3分钟再开盖。

小贴士

1. 焯水后的青菜过凉水可以保持其颜色鲜绿。

2. 包子间要留有一定空间，以防体积增大时粘连。

遵循上述步骤制作出的香菇青菜包味道鲜美、菜绿软糯。朋友们不妨一试，这清淡的素馅包子既营养又美味。