洋葱怎么炒好吃又简单 洋葱炒肉怎么炒
体验一款不同风味的洋葱炒肉片吧。
- 洋葱：450g
- 猪后腿肉：适量（约250g左右）
- 红薯淀粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 植物油：45g
- 小葱：适量（约8g）
1. 选择新鲜的猪后腿肉，瘦肉部分重量大约为半斤左右，再混合少量的肥肉及肉皮，配比视个人口味而定。
2. 分离肥肉与瘦肉，并将瘦肉切成薄片，厚薄大约在0.3至0.4厘米之间。
3. 红薯淀粉、料酒、生抽酱油、盐和黑胡椒粉混合后，与瘦肉片一同搅拌均匀。
4. 加入清水搅拌至肉片上浆。
5. 锅中加入植物油，烧热后放入肥肉和肉皮，以小火炸出猪油。
6. 当肥肉被炸至酥脆后，加入瘦肉片翻炒至8成熟。
7. 洋葱清洗干净，切片备用。
8. 再次将锅烧热，倒入适量的植物油，加入洋葱翻炒至七成熟。
9. 倒入已炒好的肉片，再加入适量的豆瓣酱和盐调味。
10. 翻炒至洋葱和肉片完全熟透后，撒上切碎的小葱，关火装盘。
特别提醒一下，烹饪过程中的肉类配比并非一成不变。今日我选择较多分量的炒菜内容是为了留下半数未倒入洋葱中的肉片以供日后再次烹饪。如有兴趣的您在享受烹饪的同时也能体验食物的巧妙变化。
洋葱营养丰富，性温味辛甘。其具备多种健康功效，如祛痰、利尿、健胃润肠等。洋葱还具有杀菌作用，能够增强胃肠道张力并促进消化道。
洋葱的五大健康益处
1. 抵抗病毒：洋葱的辛辣成分有助于抵抗病毒。
2. 促进消化：洋葱可以缓解消化不良、食欲不振等问题。
3. 维护心血管健康：常食洋葱对高血压、高血脂等心脑血管疾病有保健作用。
4. 防癌抗癌：洋葱所含的抗氧化剂可以延缓衰老并增强细胞活力。
5. 补钙强骨：洋葱对增加骨密度、预防骨质疏松有一定的帮助。