糖醋鸡蛋的做法 醋泡鸡蛋的制作方法
醋，这一水状调味品，常由粮食或水果经过精心发酵而来，内含多种氨基酸、矿物质及其他微量元素。在调味品的领域中，醋占据着举足轻重的地位。为菜肴增添一丝醋意，能令风味瞬时升华。譬如，普通的煎鸡蛋加入些许醋，便会变得与众不同，口感更加美妙。今日与大家分享的糖醋煎鸡蛋，更是一道美味佳肴。
- 土鸡蛋 5颗，保证鲜美滋味
- 小葱 5克，增添香气
- 姜片 6克，用于提味
- 香油 3大勺，润滑感十足
- 米醋 2勺，为菜品增添一抹酸意
- 蚝油、生抽各1勺，为酱汁增色增味
- 清水 半碗，用于调制酱汁
菜谱步骤：
1. 一道酸甜可口的糖醋煎鸡蛋来袭！
复述：糖醋煎鸡蛋，让人胃口大开的家常美味。
2. 准备主要食材，制作糖醋煎鸡蛋的必备材料。
3. 热锅凉油，将涂满香油的方形模具放入锅内。
4. 将鸡蛋逐个打入模具内，若无模具，可随意煎制。
5. 调制酱汁：取半碗清水，加入米醋、蚝油、生抽，再放入适量生粉，搅拌均匀备用。
6. 随着煎制过程，鸡蛋底部和边缘逐渐凝固，用筷子轻轻一夹，模具即可脱出。
7. 在锅中加入姜片爆香，若油量不足可适量添加。
8. 将调制好的酱汁倒入锅内，进行烹饪。
9. 若喜全熟口感，可加盖煮沸后关火稍焖；若喜分熟，可不盖盖子，煮沸即可。
10. 将糖醋煎鸡蛋连同酱汁一起盛出，撒上熟白芝麻和葱花即可享用。