甜酸排骨的做法 正宗糖醋排骨的做法
无油版糖醋排骨——家中的私厨佳肴
今天要给大家分享的是我家的一道私房菜——酸甜可口的无油版糖醋排骨。其独特的风味深受我贝的喜爱，相信也会成为您的家常美味之选。
- 主要食材：前排 500g
- 调料配料：八角1个、姜片3片、陈醋适量、老抽适量、糖若干、料酒一勺、盐少许、葱适量、生抽适量
制作步骤如下：
- 将排骨清洗干净，去除血水。
- 将排骨放入冷水中，焯水后捞出备用。
- 无需添加食用油，直接将焯好的排骨放入锅中，加入足够的热水覆盖排骨表面。然后依次加入葱、姜、料酒、大料、生抽、老抽、陈醋以及适量的白糖和盐。
- 开大火将汤汁烧开，然后转中火炖煮40分钟。期间可以适时排骨，让其更加入味。
- 转大火收汁，待汤汁时即可出锅。如喜欢，可撒上一些芝麻增添香气。
- 盛出排骨，一道美味的无油版糖醋排骨就完成了。
在制作过程中，糖和醋的用量可以根据个人口味进行调整。无论您是喜欢酸甜口感还是偏爱咸香，都可以在这道菜中找到属于自己的味道。
希望您能喜欢这道家常美食，并欢迎在下方留言分享您的制作心得和对这道菜的独特见解。