洋葱木耳凉拌怎么做 凉拌木耳要煮几分钟才熟

木耳这一食材，蕴藏着丰富的营养宝藏。它富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素以及钙、磷、铁等重要矿质元素。其营养价值之高，不仅能够益气补血、活血凉血，还能润肺镇静。经常食用木耳，不仅可以提高免疫力，还有排毒养颜之功效。今天，让我们一同来制作一道清脆可口的凉拌木耳洋葱。

• 洋葱 半个
• 木耳 15克（需提前用清水泡发）
• 红辣椒 2个
• 香油 1小勺
• 蒜 5瓣（切末）
• 香菜 1根（切段）
• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 味达美醇香米醋 适量

制作步骤如下：

1. 准备好所有食材。
2. 将干木耳放入碗中，加入清水泡发至软。
3. 洗净泡好的木耳，去蒂后切成小朵。
4. 锅中烧水，水开后下入木耳焯水，约20秒后快速捞出，放入凉水中。
5. 将香菜、蒜切好，辣椒切圈，洋葱切细丝并打散。
6. 将处理好的木耳和洋葱放入盆中。
7. 加入香菜、蒜末和辣椒。
8. 根据个人口味，加入适量米醋和蚝油。
9. 淋上少许香油。
10. 将所有材料拌匀。
11. 将拌好的木耳洋葱装盘。
12. 小贴士：木耳焯水时间不宜过长，捞出后放入凉水中可保持其爽脆口感。若不喜欢生洋葱的味道，可将其焯一下水。

除了其独特的口感和营养价值，洋葱还具有多种功效。洋葱性温，味辛甘，具有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等作用。洋葱提取物还具有杀菌作用，能提高胃肠道张力、增加消化道。其具体功能如下：

1. 杀菌作用：

洋葱的辣味成分具有一定的抗寒效果，能够抵御病毒，有较强的杀菌作用。

2. 促进消化：

洋葱可以帮助治疗消化不良、食欲不振等问题。

3. 对心脑血管的保健：

经常食用洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有良好的保健效果。

4. 防癌抗癌及延缓衰老：

洋葱所含的抗氧化剂能够增强细胞活力，具有防癌抗衰老的作用。

5. 补钙效果：

洋葱中的营养成分有助于增加骨密度，预防骨质疏松。