莴苣炒鸡蛋的做法 莴苣炒鸡蛋

莴笋，这一日常生活中的美味佳品，富含蛋白质、糖分、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。它的营养价值之高，不仅可满足味蕾的享受，还具有清热解毒、舒缓咽喉肿痛以及保护视力的功效。这道莴笋炒鸡蛋的美食，承载了我对儿时外婆的深深怀念。

• 莴笋 1根
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 4瓣
• 调味料适量

烹饪步骤如下：

1. 将莴笋削皮后切成丝，建议手工切丝，尽管使用刨子省时省力，但手工切出的丝在口感上更胜一筹。

2. 将3个鸡蛋打散，搅拌均匀。

3. 热锅加油，炒熟鸡蛋，盛出备用。

4. 锅中再次加油，放入蒜泥翻炒至香味四溢。

5. 快速加入莴笋丝翻炒1分钟，以保持其清脆口感。

6. 适量加盐调味，继续翻炒均匀。

8. 添加少许糖，用以提鲜。

9. 将炒好的鸡蛋重新放入锅中，快速翻炒30秒。

10. 撒上少许鸡精增味。

11. 一道色香味俱佳的莴笋炒鸡蛋就完成了，是不是非常简单呢？