芋头糕的做法家常做法 芋头糕最正宗做法

芋香四溢，灵感之作——芋头糕的诞生

当目光落在芋头上时，灵感的火花突然闪现，成就了这道芋头糕。下面就让我们来看看它的制作方法。

• 一个香芋
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量黑胡椒粉
• 适量猪肉
• 一根胡萝卜
• 两根腊肠
• 一勺鸡精
• 一勺五香粉
• 适量葱姜

1. 猪肉处理：首先将猪肉切块再切成条。
2. 调入味道：放入碗中，加入鸡精、胡椒粉及少许盐调味。
3. 准备香芋：削去香芋皮后切成丝。
4. 腊肠与配菜：腊肠备用，同时将胡萝卜、葱姜切碎。
5. 烹饪过程：锅中加油烧热，炒香葱姜末，再加入所有食材翻炒，加五香粉和盐调味。
6. 加入香芋丝和淀粉：将香芋丝和适量淀粉加入锅中。
7. 蒸制：铺平后蒸煮15分钟至熟透。
8. 出锅：取出后切块，再在锅中加油煎至金。
9. 装盘：最后装盘上桌。
10. 提点：在蒸煮时，可以适量加入一些淀粉进行搅拌，有助于食物更好地定型出锅。

关于芋头的知识

芋头性甘辛、性平、有小毒，其功效多样。中医认为其能益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰等。在科学方面，它还能有以下几点功效和注意事项：

1. 增强免疫力: 芋头能增强的免疫功能，对癌症手术后的恢复及放射化疗有辅助治疗作用。
2. 洁齿防龋: 芋头中含氟较高，有洁齿防龋的作用，可保护牙齿健康。
3. 解毒防癌: 芋头中的粘液蛋白能产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力，有助于解毒及抑制癌细胞生长。
4. 美容乌发: 芋头为碱性食品，能调节酸碱平衡，达到美容养颜及乌黑头发效果。
5. 补中益气: 芋头含有丰富的黏液皂素及微量元素，可帮助机体纠正生理异常，增进食欲并促进消化。
6. 食用禁忌: 需注意芋头与香蕉不宜同时食用。

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