鸡瓜子的做法家常做法 虎皮凤爪的家常做法步骤

尽管烟火气息消退，但美食之旅仍是一段引人入胜的体验。接下来，我将为大家呈现十种家常鸡爪的独特做法，这些菜肴麻辣鲜香、软烂脱骨、肉嫩味美，定能让你回味无穷，赶快收藏起来吧！

食材

鸡爪500克、蒜头数粒、姜片适量、香菜、小米辣椒适量

做法:

1. 准备鸡爪，将其指甲剁掉，对半切开。放入锅中，加入一勺料酒和姜片，煮约15分钟，捞出后用冷水冲洗干净，再用冷水浸泡片刻。

2. 将小米辣椒、香菜等配料切好备用。

3. 调制酱汁：取一个碗，加入三勺生抽、一勺陈醋、适量盐和糖，一勺蚝油、一勺香油，搅拌均匀后备用。

4. 将切好的配料与鸡爪混合，淋上酱汁，放入冰箱冷藏两小时，让其充分入味。

食材

鸡爪10个、干辣椒适量、大葱半根、豆瓣酱一勺

做法

1. 鸡爪洗净去指甲和脚底死皮，切成段备用。

2. 将鸡爪、大葱、干辣椒等放入冷水中，加入料酒煮10-15分钟，期间撇去浮沫。

3. 将鸡爪捞出，用冷水冲1-2分钟，增加嚼劲。

4. 热锅加油，放入大蒜、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入鸡爪，加入适量盐和味精翻炒均匀，再加入老抽进行调色。

6. 加入适量的水焖煮2-3分钟，出锅前撒上白芝麻进行装饰。

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