香蕉干怎么做 香蕉干晒的6种方法

秋日金风送爽，北方大地披上了一袭绚烂的色彩。此时的秋天气候恰到好处，不冷不热，早晚凉风习习，午间暖阳似春。如此短暂的美妙季节仅持续一、二个月。而随着季节的更替，早晚温差逐渐拉大，空气也显得愈发干燥。正是晾晒丰收果物的绝佳时机。

菜园里的蔬菜逐渐减少，但人们的储备热情却丝毫不减。许多朋友选择在这个时候晒制豇豆干、南瓜干、茄子干以及红薯干等，为寒冷的冬季储备美食。虽然蔬菜干的营养会有些许流失，如维生素C和一些多酚物质，但膳食纤维、矿物质以及一些耐热的抗氧化成分仍会得以保留。更重要的是，由这些蔬菜干烹制出的菜肴，在味觉上有着别样的冲击力。

例如，梅干菜扣肉的香气四溢，令人垂涎三尺；笋干老鸭汤滋补营养，增进食欲；豇豆炖肉越嚼越香，回味无穷；萝卜干咸菜嘎嘣脆爽，送粥极佳；还有那香甜有嚼劲的红薯干，都是新鲜蔬菜无法比拟的舌尖美味。

而今天，我选择了制作苹果干。儿时记忆中，姥姥家的对门阿姨家有片苹果园。每当丰收季节，总有些磕碰带伤的苹果。卖相不佳，却味道甜美。于是，人们便将有伤的部分切去，留下完好的部分制成苹果干，既可保存又避免浪费。九、十月份正是大量苹果上市的时候。随着秋意渐浓，早晚的凉意让体感敏感的朋友难免会有感冒咳嗽的症状。生吃苹果可能会觉得过于寒凉。而将苹果制成苹果干，不仅是一种保存方式，更是一种口味的转变。

在家制作苹果干简单方便，无需添加任何添加剂和剂，吃着放心。接下来，让我与你分享制作苹果干的步骤：

步骤1：清洗。将苹果放入大盆中，加入蔬果洗涤剂和适量清水，用小刷子仔细清洗苹果外皮，确保清洗干净。

步骤2：准备盐水。准备一盆清水，加入两小勺食盐搅拌均匀。

步骤3：去核。将苹果置于案板上，使用去核器迅速去头、核、尾。

步骤4：切片。用刀将苹果切成2毫米厚的薄片，放入盐水中浸泡5分钟，防止氧化变黑。

步骤5：晾晒。将苹果片分散放在笸箩上，置于室内阳台阳光充足处晾晒2-3天。期间需定时和调整笸箩的方向，确保均匀晾晒。

制作苹果干的注意事项：

1. 不需去皮，只需确保外皮清洗干净即可。带着果皮的苹果干嚼劲十足且果香四溢。

2. 使用去核器方便快捷。若没有去核器，也可用小刀逐片去除带头、核、尾的部分。

3. 晾晒时最好放在室内以防止蚊虫侵扰。室内晾晒的苹果干颜色更加白净而均匀；室外晾晒则可能导致苹果干颜色发黄或暗淡无光。

4. 晾晒期间请密切关注天气预报选择晴朗干燥的天气进行晾晒尤其适合北方的秋冬季若遇到阴雨天气则容易导致苹果干发霉长毛

5. 除了苹果干外香蕉干也是一个不错的选择做法简单将熟透的香蕉切片放在阳光下晾晒即可享受香甜脆爽的口感了