炒芸豆的做法 素炒芸豆的家常做法

春节假期已过，想必大家都已重新投入到忙碌的生活与工作中了吧。再过不久，孩子们也将开启新的学期征程。

在家中，我始终秉持着以素食为主的饮食理念，每餐至少会有一道纯素佳肴，这样有助于家人的肠胃清理，让身体更加健康。

现在，我将与大家分享十二道家常素小炒，这些菜肴不仅营养丰富，而且味道美不胜收，希望大家喜欢并收藏备用。

一、扁芸豆/四季豆素炒

不同的烹饪方式能赋予蔬菜不同的口感，切丝或切段的扁芸豆或四季豆，炒制出的风味截然不同。

做法：

1. 洗净扁芸豆，去头去筋，斜切成细丝。

2. 热锅烧油，将芸豆丝下锅翻炒均匀。

3. 炒至芸豆丝变色，加入一勺剁椒继续炒匀。

4. 适量盐调味后，根据情况加清水稍微煮一下，待芸豆熟透即可。

二、火爆包菜——快速下饭之选

此菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的常客。

做法：

1. 包菜洗净，用手撕成小块，准备少许干辣椒和大蒜瓣。

2. 热锅烧油，放入花椒、干辣椒和蒜瓣炒出香味。

3. 倒入包菜翻炒均匀，加少许清水使其完全。

4. 加入盐、生抽调味，再淋上少许醋，翻炒均匀即可。

三、青椒炒杏鲍菇

四、凉拌莴笋丝

五、丝瓜炒香菇——鲜美可口

六、芹菜炒豆腐叶/豆干

七、葱香绿豆芽——脆口

八、蒜蓉油麦菜——简单易做的绿叶蔬菜

九、虎皮青椒——家常下饭菜

十、红烧冬瓜片——肉质感十足

十一、干煸苦瓜——春日下火佳品

十二、青椒炒茄子——少油少盐的健康之选