三门青蟹多少钱一斤 三门青蟹怎么烧好吃

TA在地方特色中"张牙舞爪"，虽显霸道却倍受喜爱；TA相于备受赞誉的美食纪录片《舌尖上的2》，偶尔也会在的荧屏上露面。TA就是——三门青蟹。

“秋风起，蟹脚痒”，每年的中秋前后，是三门青蟹丰收上市的时刻，亦是品尝青蟹的绝佳时机。

不知家中是否已尝鲜？

三门——青蟹的家园

三门湾海岸线曲折蜿蜒，港湾众多，滩涂广阔。这里的水质纯净无污染，饵料生物丰富，海水中微生物含量位于国内前列。得天独厚的自然环境和地理条件，使得三门成为了“青蟹的乐园”。

来了解一下在三门横行霸道的青蟹

你听说过三门的'青蟹王'吗？

在三门，每当青蟹丰收季节，养殖户们都会竞相展示自家最大的青蟹。过往的'青蟹王'体重多在两到三斤之间，但今年的'青蟹王'却打破了记录！

这只创下纪录的“青蟹王”由三门县浦坝港镇的王可数捕获，其体重达到了四斤，双螯展开的长度更是达到了52厘米，是目前所捕获的三门青蟹中最大的一只。王可数已将这只青蟹赠予农业部门，之后将制作成标本以作纪念。

三门青蟹的美味做法

三门青蟹带有淡淡的青草香，无腥气却有咸味，体格健壮、色泽鲜艳。其壳薄肉嫩，蟹黄鲜美。

并列举了以下几种烹饪方式：

1. 清蒸青蟹：保留原汁原味，肉质，膏似凝脂。

2. 红烧青蟹：让蟹肉更加鲜甜美好，蟹膏紧实且口感绵软。

3. 青蟹豆面：豆面吸收了蟹汤的鲜美，使蟹肉更加。

4. 青蟹炒年糕：让蟹的鲜美与年糕的软糯完美结合。

此外还有柠香青蟹、青蟹炖蛋等多种做法，不再一一列举。

挑选青蟹的小技巧

1. 挑选时不必过分追求重量，二三百克的青蟹口感最佳；

2. 底部较脏的青蟹往往肉质更加肥满；

3. 背光观察，如果青蟹不透光则说明其肉质饱满。

国庆中秋八天假期，何不前往三门品尝青蟹？