食用菌栽培技术 室内种植蘑菇一平米利润

随州，被誉为“香菇之都”，其香菇产量始终稳居国内前列。那么，今年随州香菇的市场行情与效益究竟如何呢？

在随州市曾都区洛阳镇张畈村的清晨，金师傅正忙碌于他的香菇采摘工作，准备将其售卖。

金师傅分享道：“今年我管理的三亩多土地上种植的香菇长势喜人，上市时的售价达到了每斤五元。”他家里去年在镇里的宣传与帮助下尝试了9000袋香菇种植，并实现了两万元的纯利润。对于今年，他充满信心地种下了一万袋香菇，预计的纯利润有望达到四万元。

金师傅告诉我们，他所种植的一万袋香菇恰好占一亩地。他一个人便可以管理整个田地。种植的主要成本在于制袋环节，而每袋香菇的产量大约在两斤左右。他透露，“每袋的总投资大约在三块一右，预计采收后每袋的收益可以达到八块钱。”

近期，来自全国各地的商贩纷纷到随州收购农户的香菇。据了解，根据产品品质的不同，当地的收购价在每斤三至七元之间，与去年价格基本持平。

一位香菇收购商表示：“这里的香菇品质上乘，主要销往广西、湖南等地。这些地区的消费者非常喜欢香菇，销售情况非常好。”

在随州，只要产品品质优良，其销售便无需担忧。商贩们还提到，近年来消费者对鲜菇的喜好日益增加。

“如今鲜菇的市场地位已经今非昔比。过去干香菇较为受欢迎，但现在很多消费者习惯在菜肴中加入香菇，因此香菇非常畅销。”

据了解，今年种植户们采用了“菇+菜”的高效轮作模式。这种模式不仅提高了香菇的品质，还使得蔬菜成为有机蔬菜。

金师傅向我们展示了他的红薯地：“看这个红薯，足足有六斤重！这其实是我们普通的红薯品种，但因为我们在香菇棚里进行了翻地和有机处理，所以红薯长势喜人。”

湖北省劳动模范严贤涛是“菇+菜”模式的创造者。他在多年的香菇种植经验中发现，长时间种植香菇容易导致土地出现问题。他表示：“通过轮作方式种植其他作物如玉米、花生等可以减少病虫害、提高存活率以及蔬菜的产量。”

华中农业大学和当地专家的指导下，严贤涛发现香菇与其他作物的轮作种植是可行的。他表示：“这种轮作方式大大降低了感染率，使存活率接近99%，也为香菇产业的持续发展提供了解决方案。”

目前，我省主要采用柜式香菇种植模式。虽然技术要求较高、人工成本大，但严贤涛的“菇+菜”模式以较低的成本和简单易学的特点受到普通种植户的欢迎。这一技术也被湖北省科技厅评为重大科学技术成果奖。

选择香菇产业的原因主要在于：有能人的带动、依托丰富的山林资源以及稳定的市场发展。洛阳镇将香菇产业作为当地的扶贫主打产业。

为了更好地推广这一产业，洛阳镇采取了五统一的模式来带动贫困户脱贫致富。这一模式包括统一制袋、统一灭菌点种、统一搭建菇棚、统一技术管理以及统一产品回收。不到三年的时间里，当地香菇的产量从200多万袋增加到如今的1000万袋。

随州市曾都区洛阳镇镇长李婉莺介绍道：“现在参与香菇种植的贫困户已经达到了500多户。随着这一产业的发展，贫困户的收入有了大幅提高，每户平均增收都在两万元以上。”

那么在香菇种植过程中应该注意什么呢？华中农业大学高级农艺师王卓仁为我们解答了疑惑。

王卓仁表示：“我省鲜菇的总产量在2018年达到了约105万吨。而香菇的种植主要集中在随州以及十堰、恩施等山区地带。不过要记得，只有拥有林木资源的地方才适合种植香菇。”

王老师还提到：“在种植香菇时，需要注意投入成本较高的问题。除了各类设施成本外，一亩地的第一年投入就接近四万元。但只要管理得当，每棒仍能有八块钱的产值和三到四块钱的利润。同时也要注意市场价格波动的情况并采取相应的措施。”