黄瓜怎么炒好吃又简单 6种黄瓜的做法
这是一道简单易学的家常美食，木耳的排毒效果显著，黄瓜富含维生素，而鸡蛋的营养价值更是众所周知。香气扑鼻，味道鲜美，让人回味无穷。
——由臧伟_两米零二呈现
- 黄瓜：1根
- 干木耳：约15朵
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：4大勺
- 老抽：1小勺
- 蚝油：半小勺
- 香油：数滴
制作步骤如下：
1. 提前1至2小时将木耳泡发。
2. 准备鸡蛋，打散；黄瓜切片；切碎葱花。在一个碗中混合4大勺酱油、1小勺老抽、半小勺蚝油。
3. 烧一锅水，微沸时加盐，放入木耳焯水。
4. 待水再次沸腾后关火，捞出木耳，沥水。
5. 热锅加油，倒入蛋液，用摊蛋的方式煎至两面熟透，用铲子弄散，盛出备用。
6. 无需换锅，加少许油，下入葱花，中火炒香。
7. 加入木耳翻炒，会听到噼里啪啦的声音，别害怕，那是木耳的声音，小心别被油溅到。
8. 加入黄瓜片，炒至微微。
9. 倒入调好的酱汁，继续翻炒至黄瓜吸收酱油变色。
10. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒十几秒。
11. 出锅前淋上数滴香油提色增香，装盘即可。
此菜肴不仅颜色丰富，营养丰富。盛一碗米饭，开吃吧！感谢您耐心观看至此。如有任何疑问或建议，欢迎在下方评论区留言分享。祝您胃口常开，健康快乐！
在炒制木耳时，虽然会发出噼里啪啦的声音且木耳可能会跳动，但只要小心操作并控制好火候，便不会有大碍。如觉得火候难以把握，可适当调小火力慢慢炒制。
其性凉味甘，具有一定的小毒性。在中医理论中，此菜具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效。适用于治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、黄疸以及小便不利等症状。
接下来让我们了解一下黄瓜的多种功效：
1. 抗：黄瓜中含有的葫芦素C能提高免疫功能，从而达到抗目的。它还能辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。
2. 抗衰老：黄瓜中的维生素E有延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜酶则能有效促进机体新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤还能起到润肤、舒展皱纹的功效。
3. 防酒精中毒：黄瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝人特别是酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
4. 降血糖：黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢过程。因此糖尿病人可用黄瓜代替淀粉类食物充饥而不会导致血糖升高甚至可能降低血糖水平。
5. 减肥强体：黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪；其纤维素还有助于排除肠道内物质并降低胆固醇水平从而强身健体。
6. 健脑安神：黄瓜中的维生素B1对改善大脑和系统功能有益可辅助治疗失眠症等精神状况问题。
需要注意的是虽然黄瓜富含营养但其含有的营养成分种类可能略显不足所以不建议长期单独食用应当和其他蔬菜水果一起搭配食用这样更为均衡营养全面而如果您有肝病、心血管病、肠胃病或高血压等疾病在食用时请避免食用腌制的黄瓜同时也不建议将黄瓜与番茄和花生一同食用。