黄油蛋糕的做法 黄油蛋糕空气炸锅

对于我们家而言，蛋糕类的甜品一直是个不可或缺的快乐源泉，尤其是两个宝贝女儿的欢笑总是伴随着我们的烘焙时光。在她们的期待中，我也逐渐掌握了简单蛋糕的制作技巧，时常为她们烤制一番。

烤箱固然是烘焙的得力助手，但近期我更多地使用空气炸锅来制作蛋糕。当放入6寸的蛋糕模具时，它的大小恰到好处。于是，我尝试了用空气炸锅制作6寸的可可戚风蛋糕，这款蛋糕可口，甜度适中，深得孩子们的喜爱。

可可戚风蛋糕的制作并不复杂。只需在常规的戚风蛋糕基础上加入可可粉，便能烤制出这款别具风味的蛋糕。空气炸锅的使用也让整个过程更为便捷。

有些朋友或许正苦恼家中只有空气炸锅而没有烤箱，不知如何制作蛋糕。为此，我特别整理了这份食谱。此食谱所需食材简单易得，步骤明了，便于操作。相信你也能轻松制作出美味的可可戚风蛋糕。

所需材料：纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

6寸可可戚风蛋糕的详细制作流程：

1. 准备上述材料，油类可以用玉米油或黄油，若无特殊味道要求的食用油均可。若想制作无油版本，也可将玉米油等量替换为纯牛奶。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别置于无水无油的容器中。

3. 将牛奶和玉米油与蛋黄混合，搅拌均匀。为确保充分融合，可使用手持搅拌器多搅拌一会儿。

4. 过筛低筋面粉和可可粉至蛋黄碗中，为防止结块，过筛这一步必不可少。

5. 使用搅拌器将面粉和可可粉与蛋黄液混合成流动且丝滑的可可蛋黄面糊。

6. 将蛋清放入干净的打蛋盆中，加入所有白砂糖。

7. 使用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡状态，颜色变为洁白色，呈泡沫状。

8. 取一半打发好的蛋清放入可可蛋黄糊中，使用硅胶刮刀翻拌均匀。

9. 将面糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀。

10. 将拌好的细腻蓬松的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震动以排除大气泡。

11. 将模具放入空气炸锅，设置温度为140度，烤制40分钟。

空气炸锅在烘焙方面确实更显小巧，但对于不常进行烘焙的家庭而言，选择一个大容量的空气炸锅既能烹饪美食，偶尔也能尝试烘焙，实为一种不错的选择。

12. 烤制完成后，取出蛋糕模具，可见蛋糕已烘烤成型。

13. 将蛋糕放置于晾网上散热，最好倒扣以保持外形完美。

14. 待蛋糕完全冷却后进行脱模。此款戚风蛋糕脱模简单，可轻松取出完整圆形蛋糕。

这款可可戚风蛋糕带有巧克力的香气，口感极佳，深受孩子们的喜爱。切成适当大小的分块，等待孩子们放学后的品尝时光。

甜品虽好，但不宜过量。使用空气炸锅制作的6寸蛋糕恰到好处，既解馋又不会多吃。

若您家中也有空气炸锅并想尝试制作蛋糕，不妨按照此份食谱动手一试。我经过多次尝试，无论是油量多少还是无油版本，以及不同口味如可可、原味、抹茶等均已尝试。经孩子们投票，可可口味最为受欢迎。若您想尝试其他口味，将可可粉替换为相应食用粉即可。