面包蟹的做法大全 炸螃蟹的做法大全

红杏霸王蟹

原料：

肉蟹600克，年糕150克，配以蒜薹70克、干七星辣椒50克、生姜片40克、蒜瓣15克、小葱段100克等。

制作：

1. 肉蟹宰杀治净后，沾上生粉油炸至金备用。将年糕切成条状，炸至表面酥脆。

2. 锅中加油烧热，爆香姜片、蒜瓣等调料，再放入炸好的肉蟹块，加入年糕条和调味料快速翻炒。

3. 待香味四溢，蟹肉熟透后，撒上香葱段即可装盘。

养生蟹糊

制作：

1. 大闸蟹蒸熟后取其蟹黄和蟹肉。内脂豆腐切丁备用。

2. 锅烧热，放菜籽油和香油，先炒香姜米，再加入蟹黄和蟹肉翻炒。

3. 掺入适量高汤后，放入豆腐丁，调味后勾芡装盘，最后撒上香菜碎。