电饼铛烤栗子的做法 板栗电饼铛怎么做才好吃又简单

无需烤箱，轻松开酥，教你轻松在家手制板栗酥饼，香气四溢

儿时的回忆里，纯手工板栗酥饼的滋味总让人魂牵梦绕。回想当年，老家的合作社玻璃柜中总放着诱人的味道。然而那时的家庭条件并不富裕，尽管垂涎欲滴，也难遂愿。现如今，我已经有能力给家人制作这份美妙的味蕾盛宴。现在正逢秋冬季节，板栗盛行的时期，我会时常制作这道佳肴，让我的孩子也能品尝到我小时候未曾尝过的美味。

今天与大家分享的这款板栗酥饼制作方法简单易学，无需烤箱也能轻松制作。只需使用电饼铛烙制即可，采用一次开酥的手法，酥皮层层叠叠，一碰就掉渣，味道好极了。

虽然板栗是坚果的一种，但与核桃、杏仁等相比，它却以其丰富的淀粉闻名。新鲜的板栗含有维生素、叶酸、钾、铜等多种营养物质。它可以用于治疗反胃、吐血、腰脚软弱等多种疾病，是老少皆宜的美食。除了蒸食或炒食外，制作成馅饼更是美味非凡。

【纯手工板栗酥饼的制作方法】

材料清单：

水油皮材料：普通面粉200克、糖粉15克、热水90度、猪油40克

油酥皮材料：普通面粉100克、猪油50克

板栗馅料：板栗500克、黄油80克、糖40克

酥饼与普通馅饼的区别主要在于面团的制作方法。使用猪油制作的油酥皮包裹在水油皮中间，起到了开酥的作用。

选用新鲜板栗，请卖家在栗子壳上划一道口子后蒸煮25分钟。轻轻一碰即可脱壳。

将处理好的板栗放入料理机中打成茸状，稍带颗粒的口感更佳。再加入糖粉和融化的黄油，用刮刀搅拌均匀。

将板栗馅料分成每个约30克的份量，以便后续制作。

接下来准备两种面皮。水油皮是由面粉、糖粉、热水和猪油混合后多揉几遍得到。而油酥皮则只需将材料混合均匀即可。分别用保鲜膜包裹好，松弛约半小时。

使用一次开酥的手法制作面皮，无需担心成品效果不佳。将两个面皮擀开，其中油酥皮要比水油皮小一圈。从一端卷起后分成若干段。将两边的切口收紧并压向内，再擀成薄片。

擀成中间厚边缘薄的形状后放入板栗馅料。收口朝上包好并稍微滚圆。然后按压成厚饼状。

按照此方法将所有馅料包好并整形成厚饼状。

预热电饼铛并刷上一层油。将饼胚放入并待一面定型后翻面烙制。盖上盖子进行全程烙制大约25分钟即可完成。

终于做好了！这个香脆掉渣的纯手工板栗酥饼绝对是味蕾的享受。动起手来吧，真的不难！

我特意准备了一大盘子让大家分享这一份美好的口感体验，家人对此大为赞赏称我的手艺媲美市面上的美食店。事实上只要稍加尝试，那些热门的网红美食也可以在家轻松制作出来。材料充足、卫生干净且经济实惠。