食盐溶液是导体吗 食盐溶液是什么

盐，我们每天都会与它打交道，它在烹饪中担任着不可或缺的角色。但你有没有想过，这种常见的调味品背后的咸味从何而来呢？

Q

液体在蒸发时，为什么会自身的温度降低？这与其不矛盾吗？

A

我们要明白蒸发过程中发生了什么。以室温环境中的水为例，水中的分子有时可以冲破水的束缚从水中跑出来，这是蒸发的微观图像。在水中，分子的速度并不完全一样，有的分子运动速度快有的速度慢。速度快的分子由于动能大，更有可能脱离水的束缚。当这些高速分子蒸发出去后，剩下的是速度较慢的分子。在热学中，速度低的分子代表的温度低，蒸发会导致液体温度降低。

Q

保温杯是如何做到保持温度的呢？

A

保温杯之所以能保温，首先要了解热的传递方式。热的传递方式有三种：对流、辐射和接触传热。保温杯的设计阻断了这三种传热途径。外界的空气与内部环境不能直接接触，对流传热就不能发生；由于100度的水并不算很热，其辐射传热的效率也不高；最后还剩下接触传热。但保温杯并不是单层结构，杯壁上存在真空隔层，正是这个真空隔层断绝了内部与外部接触传热的路径。

Q

为什么气球和肥皂泡在空气中不会沉下，反而会向上飘呢？

A

这主要是由于浮力定律。一个物体的平均密度如果与空气相同，那它就能悬浮在空中。气球和肥皂泡除了包含空气外，还有一层膜。这层膜的密度大于空气。气球的表皮和肥皂泡的液膜会向内对空气施力，导致内部空气被压缩，压缩后的空气密度变大。一般情况下，气球和肥皂泡的密度都会大于周围空气，所以在重力作用下会下落。但如果充入密度较小的气体如氦气等，气球就可以飘起来。