猪脆骨的做法 脆骨肉为何要尽量少吃

在现今社会，随着生活品质的逐步提升，餐桌上不再只是简单的素食，肉类食品已然成为家常便饭，尤其是一些家庭对肉类食品的喜好更是无肉不欢。市场上琳琅满目的肉类产品，无论是新鲜的、冷冻的，还是各式各样的半成品肉类，都充分展示了肉类食品的丰富性。

当我们经常购买半成品肉类时，我们会发现这些带包装的肉类十分受欢迎。经过简单的加工处理，就能变得非常美味。我们是否真正了解这些肉类的成分呢？有些肉类产品并非全然是真正的肉。实际上，市面上存在许多人工合成的肉类食品。

一、骨肉相连

虽然骨肉相连受到小朋友的喜爱，但某些不良商家为了降低成本，会采用冷冻的鸡肉、鸭肉以及各种肉糜混合制成。所谓的脆骨，其实是由人工合成的蛋白质和卡拉胶混合黏合而成，并添加了色素、香精等添加剂。尽管吃起来，但营养价值却几乎为零。

二、肉卷的风情

无论是火锅还是烧烤，肉卷都是不可或缺的食材。其中羊肉卷和牛肉卷更是备受追捧。尽管这些肉卷外观新鲜，纹理清晰，甚至有的还呈现出肥瘦相间的效果，但它们往往缺乏牛羊肉的鲜美味道，煮熟后也容易散开。

这些肉卷的真相又是怎样的呢？实际上，它们多数是由边角料肉混合卡拉胶制作而成。有的产品稍微上乘一些的则会采用鸭肉进行混合。这样的肉卷虽然在口感上可以做到合成肉的鲜美，但价格并不便宜。对于想要品尝涮肉的食客们来说，选择新鲜的牛羊肉冷冻切片或许更为明智。

三、培根的变迁

现代人的早餐中，培根成为了一种流行。无论是夹在三明治还是煎饼中，它都能带来不错的口感。这种美味的培根其实多数是人工合成的。

真正的培根是制作而成，但价格较高。因此有些商家选择使用碎肉与大豆蛋白混合，并加入各种提鲜提香的添加剂进行合成。虽然合成培根口感更佳、更受消费者欢迎且价格较低廉，但因其大量依赖添加剂制作而成，故建议消费者适量食用。

四、蟹棒的

在火锅食材中，蟹棒是一个常见选项。但令人遗憾的是，蟹棒与螃蟹并无直接关系。它主要是由鱼糜、淀粉以及各种添加剂混合制成。

尽管蟹棒与螃蟹毫无关系，但其价格却不低廉。一份蟹棒往往也要花费一二十元钱。它不仅没有营养价值还显得浪费金钱。

五、合成牛排的背后

市面上的牛排种类繁多，但大致可分为原切牛排和合成牛排两种。

原切牛排是直接从牛身上割下并经过真空包装售卖的，价格相对较高。而常见的则是合成牛排。有的商家会使用碎牛肉通过卡拉胶黏合制成；而有些商家则会采用冷冻碎肉末压制成形后再加入添加剂使口感更加香浓、。值得注意的是后者因其安全隐患较大并不建议购买。