食物酸碱性 十大碱性食物主食

第一名：豆腐（约57大卡/100克）

豆腐及其制品富含高质量的蛋白质，且为完全蛋白，含有必需的八种氨基酸，比例与需要相契合，具有较高的营养价值。豆腐内含植物雌激素，有助于保护血管内皮细胞，预防骨质疏松、癌及前列腺癌。常食豆腐，尤其是对于更年期妇女，具有保护作用。大豆蛋白能够恰到好处地降低血脂，对于病后调养、减肥、改善肌肤质量也有益处。

第二名：芋头（约79大卡/100克可食部分）

芋头，又称芋艿，是一种口感细腻、香甜可口的碱性食物。其营养价值近似于土豆，却不含有龙葵素，易于消化且不会引起中毒。芋艿既可以作为主食蒸熟后蘸糖食用，也可以用来制作各种菜肴和点心。作为碱性食品，芋艿能中和体内积存的酸性物质，维持酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发的作用。芋艿还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，有助于机体纠正因微量元素缺乏导致的生理异常。

第三名：包子（约120大卡/100克）

小麦面粉是包子的主要原料，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质。包子不仅养心益肾、健睥厚肠、除热止渴，还对脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等有辅助治疗作用。

第四名：饺子（约240大卡/100克）

饺子是我国传统的美食之一，其馅料丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。饺子具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状有一定的缓解作用。

第五名：面条（约280大卡/100克）

面条是一种易于消化吸收的食物，主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。它能够改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收。而且，面条含有丰富的碳水化合物，能够提供持久的饱腹感。硬质小麦中的B族维生素对脑细胞有刺激作用，因此中午吃一碗营养丰富的面条是不错的选择。

第六名：粉丝

粉条是一种富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质的食物。它具有良好的附味性，能够吸收各种鲜美汤料的味道，再加上其柔润嫩滑的口感，使得粉丝成为一道爽口宜人的美食。粉条含铝较多，一次不宜食用过多。

第七名：大米（约346大卡/100克）

大米是人的主要粮食之一，由稻子的子实脱壳而成。其氨基酸组成较为完全，蛋白质主要为米精蛋白，易于消化吸收。无论是家庭用餐还是餐馆就餐，米饭都是不可或缺的主食。

大米分为籼米、粳米和糯米等多种类型，虽各种营养素含量不是最高，但因食用量大，故具有很高的营养功效。米粥具有补脾、和胃、清肺等功效，是日常饮食中的重要组成部分。

第八名：黑豆（约381大卡/100克）

黑豆营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。它具有活血、利水、祛风、解毒等功效，是一种食两用的食材。