鸡蛋简单好吃的做法 鸡蛋的30种做法简单

各位朋友们，瞧这儿！听家人们的留言说在家隔离期间，食物资源有限，如何做到营养均衡呢？

今儿，我给大家分享几道简单易做的美味佳肴，仅需鸡蛋和一些家常食材，便可烹饪出营养均衡的美味。即便居家隔离，也不能少了营养的补充，要好好吃饭哦！

首推的，就是这道简单快捷的早餐——鸡蛋羹。无需外出，便可享受可口的豆腐脑替代品。

第一步：准备一小碗，打入四个鸡蛋，加入少许食盐提味，用筷子快速搅拌至起泡，使蛋黄和蛋清充分融合。如果喜欢原汁原味，也可不放盐。

第二步：水和蛋的比例至关重要，水量应为蛋液的两倍，记得要用温开水哦，温度不要超过30度。太热的话鸡蛋就成蛋花了。将两倍的温开水倒入蛋液中搅拌均匀。

第三步：搅拌过的蛋液中会有很多气泡，这时我们需要用过滤勺滤出气泡，让蛋液静置15分钟以上，待气泡全部消失。

第四步：接着上锅蒸制，冷水上锅，中火蒸15分钟即可。完成后，的蒸蛋就做好了。此时可加入香醋调味，撒上葱花或芝麻香油增添风味。

再来一道鸡蛋酱的烹饪方法。

第一步：切好青红线椒和大葱，准备好鸡蛋。酱料制作时，一勺豆瓣酱和三勺黄豆酱剁碎后与生抽、蚝油、糖、鸡粉等调料混合，加入适量清水搅匀备用。

第二步：炒制鸡蛋碎和酱料。将蛋液倒入锅中炒成碎状，再与葱花、酱料一同翻炒至香味四溢。

第三步：熬制酱料时需不停搅拌，直至起泡并见油。最后加入青红线椒炒出香味和水分。

第四步：无论做什么酱料都要将水分熬干才能长时间保存。最后再加入炒好的鸡蛋碎，让各种香味充分融合。

下面是一份简易的蛋炒饭食谱。

第一步：将剩余的米饭打散，准备两个鸡蛋和少许食盐调味打散。同时切好蒜苗、火腿等配菜。

第二步：热锅凉油后倒入鸡蛋液炒至定型，再加入米饭和其他配菜翻炒至熟透。

第三步：加入适量调料如食盐、胡椒粉和鸡粉调味后翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝的替代品——鱼香鸡蛋也是不错的选择。

第一步：准备胡萝卜丝、木耳等配菜以及鸡蛋。将鸡蛋加入调料打散成蛋液。

第二步：调制鱼香汁，将生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒面等混合后加入水淀粉和食盐搅拌均匀备用。

第三步：将配菜焯水后备用。热锅凉油炒制鸡蛋碎和其他配菜。

第四步：倒入调制好的鱼香汁大火烹炒至香味四溢即可出锅。

再来一道清淡的鸡蛋汤吧！

第一步：准备白玉菇和萝卜等食材。

第二步：煎制鸡蛋至金备用。

第三步：热锅炒香葱花后加入萝卜丝翻炒至发蔫再加入白玉菇和热水炖煮。

第四步：将煎好的鸡蛋铺在面上继续炖煮片刻即可出锅享用这道鲜美的鸡蛋汤了。

最后来一份简单快捷的鸡蛋煎饼吧！

第一步：准备母鸡蛋、面粉以及切好的蔬菜如胡萝卜丝、葱花等。