香蕉怎么做好吃又简单的做法 香蕉薄饼的做法

近来深爱着这款煎饼，口感十分有韧性，香气四溢，嚼劲十足。它的香和劲道不是脆的，而是一种独特的口感。我也一直对这款煎饼情有独钟，它的韧性和嚼劲让人回味无穷。

这款煎饼的特色在于加入了菠萝蜜进行煎制，因此与教程中的颜色有所不同。每次制作时，都能闻到浓郁的菠萝蜜香味，让人垂涎三尺。

为了制作出外观和口感都令人满意的煎饼，必备的两个工具是不粘锅和平头锅铲。使用这两个工具，可以轻松地制作出完美的煎饼。

如果没有这两个工具，可以适当多加一些油，并经常翻面，这样也能制作出美味的煎饼。电磁炉同样适用于煎饼的制作，只需注意经常翻面，避免糊锅。

面粉的选择上，无论是高筋、中筋还是低筋面粉，都可以用来制作煎饼。只是使用不同筋度的面粉，最终产品的口感会略有差异。

不同品牌的面粉吸水性有所不同，因此加水时要慢慢加，直到面糊达到稠稠的状态。水加得多，煎出来的饼就会软一点；水少则硬一点。这完全取决于个人的口味喜好。

制作过程中，务必保持慢火煎制。首次煎饼要先热锅，之后就可以直接离火，继续煎制下一张。这种制作方法可以确保煎饼的口感和外观都达到最佳状态。

我所采用的煎制方法是后油法。前期不要放油，将面糊倒入锅中摊开成薄片，等面糊固定后再加油。这样做不仅可以省油，还能增加面饼的劲道。

虽然制作流程看起来有些复杂，但实际上非常简单。只需要把细节说出来，大家就能轻易地成功制作出美味的煎饼。一旦掌握了制作方法，甚至在制作时都不需要再看菜谱了。

食材

高筋面粉100克

鸡蛋1个（约50克）

白糖20克

牛奶或清水25克左右

（熟透的）香蕉1根（带皮约200克）

制作步骤

1. 将鸡蛋、牛奶和糖混合搅拌至糖融化。

2. 香蕉去皮后用勺子捣成糊状。

3. 将步骤1和步骤2的食材混合在一起搅拌均匀。

4. 加入面粉（高/中/低筋面粉均可），搅拌成稠糊状。

5. 中小火热锅，无需放油（特殊锅具除外）。

6. 舀入两勺面糊，用汤勺调整大小和形状。

7. 待面糊凝固后，用筷子轻轻翻面继续煎制。

8. 煎至两面金黄即可出锅。

煎好的饼稍微冷却后切开享用吧！还可以摆个漂亮的盘让自己开心一点哦！