蒸鸡蛋几分钟 带壳鹅蛋蒸10分钟能熟吗

近日亲朋家的鹅群迎来了下蛋的季节，目睹那些硕大的鹅蛋，虽然带有一丝初见的惊异，但更多的却是欢喜与期待。

我家的餐桌上日常多见鸡蛋的影子，可面对这份突然增多的鹅蛋，着实让我犯起了难，一时竟不知道该如何是好。据说鹅蛋营养丰富，含有的蛋白质更是高出鸡蛋三倍，其热量更是高达196千卡。

许多传闻道，孕妇食用鹅蛋可以消除胎毒，同时还能带来瘦身之效。为何市场上鲜少见到鹅蛋的身影呢？这或许与养殖户的选择有关。

据我观察，养殖户们更倾向于养鸡养鸭而非养鹅。这是因为养鹅的成本高昂，一只鹅所吃的饲料是鸡鸭的四倍。加之产蛋率不高，这使得不少养殖户望而却步。

在南方，鹅肉是餐桌上的常客。但在北方，鹅肉的食用相对较少，市场上的需求量也因此较小。这也意味着养鹅的风险相对较大，许多养殖户为了规避风险，自然会选择不养鹅。

今天我为大家分享一个鹅蛋的烹饪方法。虽然白煮蛋原汁原味，但总觉得少了些什么味道。那么，如果加入一些调料呢？蒜蓉与鹅蛋的搭配，能产生意想不到的美味效果。

将蒜蓉与蛋白相融，那种咬一口后的Q弹口感和令人回味无穷的味道让人感觉比肉还香。无论是配上一碗米饭还是白米粥，都是绝佳的享受。

烹饪时，先将鹅蛋蒸熟并迅速过冷水。这样做出的鹅蛋既好剥皮又具有光亮的蛋白和弹性。

必备食材：3颗硕大的鹅蛋、5瓣去皮的大蒜、2勺蒸鱼豉油、一小勺白糖、少许盐、一个辣椒以及一勺芝麻。

【详细制作流程】：

第一步：轻轻地将鹅蛋放入清水中用小毛刷洗净泥沙，控干水分后准备大蒜。

第二步：将洗净的鹅蛋放入蒸锅中，水开后蒸煮15分钟。注意不要蒸得过久，以免影响口感。

第三步：将蒸熟的鹅蛋迅速放入冷水中浸泡5分钟，然后敲碎并剥去蛋壳。将处理好的鹅蛋放置于盘中备用。

第四步：准备一根细线（或鱼线），将线的一端固定住。用线将每个鹅蛋从中间切开成两半，再对半切开。这种用线切割的方式比用刀更美观且方便。

第五步：将所有切好的鹅蛋以三角形状装盘。

第六步：在锅中加入两勺食用油，放入切好的蒜末，小火炒出香味。再加入芝麻并用铲子轻轻翻炒几下后关火。

第七步：将炒好的蒜蓉放入碗中，加入蒸鱼豉油、白糖、盐以及炸好的辣椒油进行搅拌。

第八步：将调好的蒜蓉均匀地淋在鹅蛋上，再撒上一些葱花作为点缀。香气四溢的佳肴令人垂涎欲滴。

小贴士：

为了健康考虑，建议避免将鹅蛋与鸡蛋同时食用。因为两者的营养价值都极高，同时食用可能会对健康造成影响。