紫米粥的做法 紫米和糯米煮粥是什么颜色

制作指南

1. 精心挑选紫米，淘净后浸泡于清水中1至2小时。

2. 同时将红豆和红皮花生彻底洗净，准备待用。

3. 紫米充分泡水后，将其与泡米的水一同倒入电压力锅（注意水量要适量，中间不可加水，以免影响紫米的煮烂程度）。接着加入红豆、红皮花生以及适量的冰糖。选择相应的粥或羹功能后，便可安心离开。

这里的选定的功能是依据我泡米的时间和离开的时长来决定的，以确保紫米粥能够充分焖煮。

4. 待至中午时分，下班归来时，紫米粥已焖煮得恰到好处（如您希望缩短焖煮时间或未进行泡水步骤，可选择延长煮制时间的功能）。将大颗的芒果切丁备用。

5. 将煮好的紫米粥盛入甜品碗中，点缀上芒果丁，再淋上椰浆即可享用。

6. 美食成果展示。是不是已经让人垂涎欲滴了呢？

7. 曾经困扰您的难煮紫糯米如今是否变得轻而易举？无需再为制作美食而烦恼。

小贴士

紫糯米因其特殊的质地，不易煮熟煮烂。在开始烹饪前，建议将其淘净后浸泡于水中1至2小时。泡制时所用的水可直接用于煮制，无需倒掉。值得注意的是，在煮制过程中不宜中途加水，否则会影响紫米的口感。对于这类难煮的食物，我常常借助电压力锅来处理，它既节省时间又能够锁住食物的营养。

心情随笔