绿豆芽和什么搭配炒 绿豆芽怎样做才好吃又简单

绿豆芽的烹饪方法

做法一：清炒绿豆芽

准备材料：鲜嫩绿豆芽500克，细长小米椒3个，食盐适量。

详细步骤：将小米椒斜切成段备用。洗净绿豆芽，去除根部。热锅加油，待油温升至八成热时，加入绿豆芽和小米椒，大火快速翻炒至。随后加入半碗清水，撒入一茶匙食盐，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮约3分钟即可出锅。

做法二：酸辣炒豆芽

所需材料：绿豆芽500克，干辣椒5个，花椒10粒，生抽、陈醋各一汤匙，盐适量，大蒜3瓣。

步骤详解：干辣椒掰成小段，大蒜切片备用。绿豆芽清洗干净后沥干水分。热锅加油，放入干辣椒和花椒、蒜片爆香。再倒入绿豆芽，加少许盐，大火翻炒至。接着加入生抽、陈醋，翻炒均匀后即可出锅。

做法三：凉拌绿豆芽

准备食材：绿豆芽、大蒜、小米椒、调料等。

步骤说明：处理食材后，将豆芽放入沸水中焯水，捞出沥干。在汤盆中放入调料和配料，将焯好的豆芽及其他材料加入，用筷子轻轻搅拌均匀即可。

做法四：绿豆芽炒肉丝

所需材料：绿豆芽、瘦肉、杭椒等调料。

步骤详述：肉丝提前腌制，豆芽清洗干净备用。热锅炒制肉丝至熟透，再加入配料炒出香味，最后加入豆芽和其他调料，快速翻炒均匀后即可出锅。

做法五：绿豆芽炒素菜

准备食材：绿豆芽、香菇、胡萝卜及各类调料。

具体做法：各种食材处理后，先煸炒胡萝卜至变色，再加入豆芽及其他蔬菜煸炒，加盐等调料调味后即可出锅。

结语