汤圆用冷水还是热水 糯米粉用热水还是冷水和面

包汤圆时，应使用冷水还是热水？只需一步做对，汤圆便能软糯香甜，不破裂、不外泄馅料，不做实则真为遗憾。

记得小时候，春节期间总能在母亲的无微不至的关怀与宠溺中尽享无忧的快乐时光，过年那天得到的压岁钱也是最让人期待的。但随着时间的流逝，我们渐渐明白，春节犹如一面放大镜，放大了我们内心的各种情感。无论欢乐还是苦涩，这一切都被它无限制地放大。现在又到了准备迎接新春佳节的日子了，能再次品尝到母亲亲手包的饺子和汤圆，无疑是让人感到最幸福的事情。

离家已有三十载，我心中最难忘的便是母亲亲手包的饺子和汤圆。我的老家位于山东的最南端，过年时我们不仅吃饺子，还会吃汤圆。我的丈夫常常戏称我们的家乡既属于南方也属于北方，因为南方的许多风俗习惯在我们这里都能找到影子，而北方的某些传统也在这里得到了延续。比如北方的小年是农历二十三日，而我们的家乡则以农历二十四日为小年。南方的汤圆，我们这里同样喜爱有加；北方的饺子，我们也同样热爱。汤圆几乎是我从小吃到大的食物，尤其是母亲包的那些各式各样的馅料汤圆。

母亲包的汤圆多以甜味为主，有时是黑芝麻馅的，有时是红糖花生馅的。还有母亲自己制作的玫瑰酱为原料的玫瑰馅汤圆，那是我吃得最多的馅料。咬一口便能品尝到那美味的流溢出来，那扑鼻的香气实在太好吃了。

不少人会有疑问，包汤圆时究竟是用冷水还是热水呢？下面就让我为大家解开这个谜团吧！今天我将与大家分享这款我钟爱的玫瑰汤圆制作方法。它制作简单，煮熟后软糯香甜、味道超赞。

所需材料包括：适量的糯米粉和少许玫瑰酱。

接下来是制作步骤：

在包制汤圆前要揉面。将糯米粉与适量的水混合揉成稍硬的糯米面团。许多人都喜欢用开水先将糯米粉烫一下然后再加入冷水和面，其实使用过热水和面并不容易操作且会使得面团粘手。我个人更倾向于使用冷水和面，这样面团不粘手、操作起来更方便。

将和好的糯米面团分割成大小均匀的小块。

然后，自制玫瑰酱适量。玫瑰酱是由食用玫瑰花与白糖共同制成，没有任何添加剂且营养丰富。食用玫瑰花含有丰富的维生素、矿物质以及18种氨基酸等营养成分。经常食用有滋润肌肤、补气血、养容颜、抗衰老等功效。

接着，取一块糯米面团按扁后按出一个窝来放入玫瑰酱并封口捏紧。

之后将包好的汤圆放入盘中并撒上一些干粉以防止粘盘底。

然后锅里加水烧开并转为小火把汤圆放入锅中盖上盖子煮至汤圆变大并浮起时即表示熟透可以捞出。

到了春节那天每人都来一碗热气腾腾的汤圆又好吃又暖和学会制作方法之后不管什么馅料都能自己轻松搞定再也不用买外面的了。

峰儿之言：