素丸子汤的家常做法 水煮素丸子的正确做法

素食萝卜丸子汤制作记

说起萝卜丝丸子汤，大家可能首先想到的是那肉丸子的鲜美。但对于素食爱好者而言，是否也能品尝到同样美味的汤品呢？答案当然是肯定的。今天，就为大家带来一款可以媲丸的素丸子汤。

先来聊聊这素丸子的制作。好食材是成功的一半，所需的材料有齐善旺财鸡、豆腐、马蹄等。待材料备齐，便可开始动手。将马蹄洗净削皮并切碎，再将豆腐和旺财鸡切碎后与马蹄混合。加入适量的面粉、盐、白胡椒和天鲜疏，搅拌均匀后搓成丸子状。将丸子上蒸锅，水开后蒸15分钟，一道基础丸子就做好了。除了可以即刻享用，还可以多做些冷冻保存，随取随用。

而这道萝卜丝丸子汤，更是素食中的佳品。人气颇高，与朋友相聚时品尝，竟让人难以置信是素的，连平日矜持的人也忍不住连喝好几碗。

所需材料简单易得：半根萝卜、十颗丸子、四分之一颗彩椒和三根香芹即可。先将萝卜削皮擦成丝，再将香芹和彩椒切段切丝备用。别忘了用开水将粉丝泡开。烧开水后，放入丸子和粉丝煮十分钟。接着放入香芹和淡奶或椰奶，再加入适量的盐和白胡椒调味，煮一分钟后放入彩椒即可出锅享用。

这里再给大家分享一些小贴士：

1. 可以根据个人口味加入木耳、黄花菜、胡萝卜等食材，增添风味。

2. 选择淡奶油时，建议使用中式烹调淡奶油。餐馆常用的三花淡奶虽好，但有些奶味过于浓郁，可以根据个人喜好调整。