竹笋怎么处理 竹笋炒牛肉的做法

在超市的购物之旅中，你常常会遇见那些精致的盒装脆笋。这种脆笋，口感极佳，味道美妙，无论是配以粥品、米饭还是面条，都能相得益彰，令人食欲大增。

今天，我们尝试用脆笋来炒制一盘牛肉佳肴。这牛肉，鲜嫩，与切得纤细的笋丝和青红椒丝一同炒制，口感清脆，令人陶醉。

这是一道简单易学，快速上手的佳肴，热爱烹饪的朋友们，快来尝试一下吧！

所需材料如下：

半斤牛肉，一盒脆笋，青椒、红椒各适量，生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、小苏打以及食用油。

制作步骤如下：

清洗牛肉表面，逆着纹路将其切成薄片，再进一步改刀成细丝。

将切好的牛肉丝放入大碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖以及少许小苏打，充分抓匀。

待牛肉抓匀后，加入一小勺淀粉继续搅拌，直至牛肉表面出现粘稠的。接着，倒入两勺油搅拌均匀，使牛肉封住油分。这样可以保持牛肉内部的水分不流失，让牛肉更加嫩滑。

接着，将脆笋切成丝状，青椒和红椒也分别切成细丝。

锅中倒入食用油，放入姜末炒出香味。待油温适宜后，迅速加入牛肉翻炒至变色。

随后加入少许盐调味，再倒入笋丝和青红椒丝翻炒均匀。待青红椒丝炒至断生后即可出锅。

这样一道脆笋炒牛肉丝就完成了。简单又美味，喜欢这道菜的朋友们千万不要错过哦！