糖醋鱼汁的做法步骤 怎样做糖醋鱼的糖醋汁

近期热播的电视剧《三生三世枕》成为了大众的焦点。作为《三生三世十里桃花》的姊妹篇，它讲述了凤九与东华帝君间动人的爱情故事。想家的夜晚，很多朋友或许都在家中欣赏着这部充满奇幻色彩的作品。

该剧中，东华帝君的人物设定得到了更进一步的展现，不同于他在《三生三世十里桃花》中作为配角的风采，现在的他不仅深受观众的喜爱，更是解锁了新技能——烹饪。特别是在近几集中，东华帝君对糖醋鱼的热爱更是让人印象深刻。

每次他尝试邀请他人品尝他的糖醋鱼时，观众都能从他人的表情中感受到那股鱼肉的口感之奇趣——暗黑的料理之作，可谓是浓墨重彩的戏剧性表现。不人深思，是不是在糖醋汁的调配上有些许的不妥呢？

事实上，经过仔细揣摩和探讨，我们发现问题的关键可能在于糖醋汁的比例。若他能掌握“12345”的黄金比例法来调配糖醋汁——即淀粉、醋、糖、番茄酱与水的比例恰好为1:2:3:4，那结果可能会有所不同。

那么，“12345”黄金比例究竟是怎样的秘籍呢？这便是糖醋烹饪的秘密武器：淀粉、醋、糖、番茄酱、水的精确配比。

现在，就让我用这秘籍为大家揭秘这糖醋鱼的美味做法吧！只需按照我的秘方，您也能在家轻松做出美味的糖醋鱼。

所需食材

主料：鲜活鱼一条

配料：姜两片、葱适量、鸡蛋一个、生粉适量、盐适量

糖醋汁配料：按照“12345”的比例调配

制作步骤

1. 准备食材：将鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，尤其是要确保清洗掉鱼肉内的黑膜。接着在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 腌制：将清洗好的鱼放入碗中，加入姜片和适量的盐，腌制半小时，这样可以让鱼肉更加入味。

3. 挂糊：将腌制好的鱼放入盘子中，加入适量的水、鸡蛋和生粉，使其均匀地裹上一层面糊。

4. 炸制：将油倒入锅中加热至七成热（约120度），然后在鱼肉上浇些热油定型后，再将整条鱼放入锅中炸至金黄酥脆。

5. 熬制糖醋汁：锅中加油烧热后爆香葱花，加入番茄酱炒出香味后加入香醋和糖，最后用水调过的淀粉勾芡至状态。

6. 淋汁装盘：将熬制好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼上，撒上葱丝即可完成。

瞧！这样做的糖醋鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩。尤其是配上酸甜可口的糖醋汁，更是为这道菜增添了无穷的魅力。

如果东华帝君能按照此比例调配糖醋汁的话，他的糖醋鱼定能赢得众人的赞誉！

小贴士：

1. 鱼的处理要细致入微，特别是那层黑膜一定要清理干净，否则会影响口感和味道。

2. 糖醋汁的配比是关键，务必遵循“12345”的黄金比例来调配。

3. 油炸时需确保油温达到120度以上再放入鱼进行炸制。若油温过低则不易成型且炸出的鱼不酥脆。