肉末土豆泥的做法 鸡蛋土豆泥饼

土豆虽不显眼，价格亲民，却在全球范围内备受喜爱。

无论是炒、炖、炸成薯条、薯片，还是做成土豆泥，它既能作为主食，又能充当菜肴，甚至还能当作零食。这真是食材中的全能王啊。

今天给大家分享一种更为美味的土豆吃法——肉末土豆丝饼。

将土豆与肉末巧妙地结合，制作成饼状，口感软嫩，香气四溢。不仅美味可口，而且营养丰富。

在超市或菜场购买土豆时，妈妈们一定要注意挑选新鲜且无发芽的土豆。因为发芽或变绿的土豆中含有大量的龙葵碱，食用过多可能会引发中毒。

菜名：肉末土豆丝饼

适宜月龄：适合12个月以上的宝宝

所需食材：

• 瘦肉50g
• 大土豆1个
• 鸡蛋1个
• 面粉20g

辅料：

• 葱末适量
• 生粉适量
• 食用油适量

所需工具：不粘锅一个

接下来是制作步骤：

1. 准备食材：将猪瘦肉清洗干净，切成小块，放入料理杯中打成肉泥。加入生粉拌匀。

2. 处理土豆：将土豆去皮，洗净后用擦丝器擦成细丝。（请确保土豆够细，以便宝宝咀嚼。）

3. 混合食材：将土豆丝加入肉泥中，再磕入鸡蛋，加入葱末和面粉，用筷子搅拌均匀。

4. 煎制：在不粘锅中加入适量食用油，加热后取适量混合好的土豆丝蛋液，在锅中摊成小圆饼。

5. 翻煎：待两面煎至金后，即可出锅。