白木耳怎么煮粘稠 白木耳的正确煮法

在探讨养颜之道时，许多女性的首选便是那香浓润滑、温润滋补的银耳羹。作为传统的膳，它不仅具有极佳的嫩肤效果，更被誉为“平价之王”，仿佛就是为了让每位女性在日常生活中都能呵护自己的肌肤而生。

炖制银耳羹并非易事。不少人反映，即使炖煮两小时，加水数次，银耳却依然保持脆嫩，无法达到那种黏滑、满满的胶原效果。那么，今天就让我来分享一个诀窍，只需加上两样东西，不仅能让银耳快速出胶且粘稠，还能节省大量时间。

【红枣银耳羹制作法】

第一步，将银耳放入清水中浸泡约一小时，待其完全涨发后洗净，去除根部，再切成均匀的小块。

第二步，准备几粒红枣和一小把枸杞，用清水洗净；再备好适量冰糖。

第三步，取一砂锅，放入处理好的银耳和红枣，倒入足够量的开水。这是银耳快速出胶的第一步。随后，加入少许碱性的小苏打。小苏打能让银耳更加柔软，同时使银耳羹更加。然后盖上锅盖，用小火慢炖三十分钟。请勿使用大火或中火，以防水分过多流失。

四分钟后揭开锅盖，此时你会发现银耳已经炖得非常软烂。

第五步，此时加入冰糖和泡软的枸杞，再次盖上锅盖炖煮十分钟。融化的冰糖会让汤羹变得更加。十分钟后，你便能享用那浓郁粘稠、晶莹剔透的银耳羹了。如果你喜欢更加软嫩的银耳口感，可以盖上锅盖再焖煮二十分钟。