肉丝面怎么做 肉丝面的制作方法

面条作为中式早餐中的翘楚，它的变化多样与百搭让它在众多食物中独树一帜。无论你喜欢汤面、拌面，还是炒面，都能随心所欲地享受。今天，我将与你分享一道简单易做又美味营养的白菜肉丝面。

在准备食材时，我们需要以下食材：

猪瘦肉80克

大娃娃菜或大白菜三四片

大葱一段

姜一小块

六月鲜8克轻盐原汁酱油一勺

厨邦鸡粉或太太乐鲜鸡汁一勺

挂面一份

接下来，让我们开始制作吧：

1. 将大娃娃菜（或大白菜）洗净后切丝，猪肉也切成丝状，姜切片，大葱切碎。

2. 煮一锅水，将面条煮熟后捞出，若天气炎热，可过凉水冲洗以防止粘连。若面条提前煮好，可加入少量橄榄油搅拌以防粘。建议先煮好汤底，这样面条就不需要额外加油了。

3. 在锅中加入稍多的油，放入葱姜炝锅，待其爆香后捞出。

4. 接着，将肉丝放入热油中炒至变色。

5. 加入白菜丝翻炒至。

6. 加入一勺酱油，快速翻炒均匀。

7. 加入适量水煮开，转小火煮5分钟（保持开锅状态）。

8. 加入鸡粉或鸡汁，搅拌均匀后盛出备用。

9. 将煮好的面条放入汤中，轻轻搅拌均匀。

10. 可以搭配一个煎蛋和水果，这样一顿丰盛的早餐就完成了。

记得在制作过程中品尝并调整味道，如果鸡粉或鸡汁没有，可以用高汤代替，这样能让面条更加美味。