米豆腐怎么做好吃 做米豆腐的步骤

今日偶然翻出了自己曾经常用的大米，心血之下，我决定制作一盘米豆腐。

在烹饪的过程中，传统方法常说需要选用特定的早稻米，并且还要用到食用石灰水。但身为现代人，我们常常利用便利的网购资源来满足各种烹饪需求。在哔哩哔哩网站上，我参照了夏妈的食谱，利用日常所见的普通大米和食用碱来尝试制作。

步骤一：在专心练字之余，我泡起了大米，大约一个半小时后，米粒变得轻轻一捏就碎。

步骤二：我使用了陪伴多年的老式九阳豆浆机，选择果蔬冷饮档位，将米粒打成米浆。只需两次即可完成，整个过程只需两分钟。

步骤三：我进行了筛滤工作，将未打碎的细米粒筛出。随后在米浆水中加入少量食用碱，并搅拌均匀。

锅中的水也开始沸腾。

步骤四：待锅中的水开始冒泡时，我缓缓将米浆水倒入锅中，期间持续搅拌并加入少许盐。大约三分钟后，便可以盛出装盘了。

我把盛出的米豆腐放置于事先准备好的平底盘里。但在此时我忽然困惑，如何能使其更为平整？是否是水分过少或者质地过粘的原因呢？只有盖上布子静待一晚的结局了。

我心中默默祈祷着能够成功。

这种简单又省时的米豆腐制作方法，喜欢动手的朋友们也可以尝试一下。每当我想起小时候帮妈妈在厨房里打下手的日子，那时的石磨磨出的米浆、一盆米做一大锅的场景都历历在目。每次做米豆腐时，妈妈还会为我们准备一碗红糖拌的熟米糊。而锅底剩下的糊糊烧成的锅巴更是我们童年的美味之一，那香脆的味道总是让我们兴奋不已。