桑葚清洗方法 六种人不宜吃桑葚

洗涤桑葚，有人清流冲洗，有人加盐？非也，非也，只需三宝，脏物自会全无踪。

桑葚乃珍稀的紫色食物，众所周知，食物颜色越深，所含的花青素便愈多。花青素具有强大的抗氧化效用，能助人美容养颜、洁白肌肤。夏日良辰美景之际，品尝桑葚更为惬意。

回想孩提时代，家乡那翠绿的山野里满是野桑树。夏日炎炎，我们与伙伴们攀上树梢，摘取桑葚直接放入，那鲜甜的、紫色的印记都成为了童年的回忆。但食用后的肚子疼，或许与细菌、虫害有关。

野外的桑葚因含糖量高而常招致虫害与细菌的侵扰，尤其是孩子们的肠胃较为敏感，食用后容易引发不适。如今市面上的桑葚多为人工种植，除了虫害、细菌外，还可能残留农。

鉴于此，购买桑葚后需先彻底清洁。如何正确洗涤桑葚呢？仅以清水冲刷显然是不够的。

桑葚的表面有着许多凹凸不平的纹路，容易藏匿污垢。清洁时需借助一些辅助品。尽管许多人会选择盐水浸泡并加入面粉，但效果并不显著。我在果园里与果农交流时学到了一招，只需三样物品便能轻松洗净桑葚。

【洗桑葚的正确方法】

1. 准备新鲜桑葚，放入盆中先用清水冲洗两遍，去除表面灰尘及杂质。

2. 另备一盆清水，加入一勺食用碱及一勺面粉，搅拌均匀后放入桑葚，浸泡10分钟后轻轻搅拌并捞出，再以清水冲洗干净。

3. 将洗净的桑葚放入另一盆中，加入一勺盐及一勺面粉，再次以清水搅拌后浸泡5分钟。之后以清水冲洗干净即可享用。

【技巧概述】

清洗桑葚时，只需食盐、面粉和食用碱三样物品即可。单纯使用食盐并不足够，因为这三种物品各自发挥着不同的作用。

食盐用于杀菌杀虫，使桑葚上的细菌及虫卵失去活性。食用碱溶于水后具有去污能力，能去除表面灰尘及杂质。而面粉具有很强的吸附能力，可将脏物一并吸附下来。值得注意的是，清洗时的顺序需先去除杂质及虫卵再进行杀菌消毒。

【桑葚小知识】

桑葚又称桑果、桑枣、葚子等，为桑树的成熟果实。其表面不平整正因其类似聚花果的结构所致。并非所有桑树都会结果，雌雄异株的桑树中只有雌树会结果。每年的4-6月是桑葚的成熟季节，既可直接食用也可晒干或泡酒。

桑葚含有16种氨基酸及多种维生素和微量元素。其中8种氨基酸为必需品。此外还富含花青素等抗氧化物质。因此被誉为“第三代水果”。

无论食用还是清洗桑葚，都需要细心照料才能领略到它的真正美味与价值。