自制酸梅汤配方 正宗酸梅汤配方比例

商业版酸梅汤秘方与精心制作指南

配方部分：采用乌梅300克、话梅300克、陈皮80克、黑加仑150克、洛神花90克、干山楂片400克以及干薄荷60克。冰糖与干桂花的用量则需适量添加。

重点提示：此配方适用于100斤水的比例。

下面步入详细的制作步骤：

第一步：在不锈钢桶中注入饮用水共100斤，随后将上述香料一一投入桶内，浸泡约20至30分钟。

第二步：以大火将水烧开，此时加入适量的冰糖，然后转为小火，继续熬制30分钟。待时间到后，熄火并将香辛料水滤出。

额外提示：

1. 此为商业版酸梅汤的秘制方法。原版配方中，冰糖被蛋白糖所取代。蛋白糖对身体稍有不利影响，建议各位商家在熬制时优先考虑使用冰糖。

当你把酸梅汤放凉后，可进行口味的适当调配，以满足当地消费者的喜好。

2. 每次使用一副配料时，可以分三次熬煮。第一次熬制需30分钟，第二次60小时后进行，第三次则在120小时后。如果你无法一次性处理这么多量，可以按比例缩减制作。

值得注意的是，为了确保酸梅汤的味道稳定，最佳的做法是一次性熬制三次，并将这三次的酸梅汤混合在一起。

根据您的实际销售量，您可以选择相应的比例进行缩减或增大。在三次熬制后将它们混合在一起进行封装。

以上便是完整的商业版酸梅汤秘方及制作方法，遵循这些步骤定能为您带来独特风味的酸梅汤。