竹荪怎么吃 竹荪要去掉哪些东西

在笑语流年的厨房里，我们迎来了今天的炖鸡汤。请看以下食材清单：

• 一只精心挑选的鸡架子，处理干净后待用。
• 四枚秀美的竹荪，去掉头尾后用淡盐水浸泡十分钟，随后冲洗干净，切段待用。
• 数朵干香菇，需提前泡发备用。
• 一小把海鲜菇，新鲜而，洗净后待用。
• 五颗红枣，寓意着五福临门，为汤品增添了独特的香甜。
• 一只苞米，被切成段状，便于炖煮时释放其香甜。
• 一段大葱，几片生姜，以及三颗干辣椒，为汤品增添了丰富的味道层次。
• 一根蒜苗，切末后撒在汤上，增添了鲜美的口感。
• 一勺料酒，用于鸡架子的焯水过程，帮助去腥提鲜。
• 适量的盐，用于调节汤品的咸淡。

接下来，让我们开始炖煮这锅充满爱与关怀的鸡汤吧：

1. 将鸡架子清洗干净后切块，放入开水中焯一下，加入料酒去腥。
2. 将焯过水的鸡块冲洗干净，去除表面的浮沫。
3. 在高压锅中倒入足量的水，烧开后加入鸡块、香菇、苞米、大葱、生姜和干辣椒。然后，用高压锅炖煮十五分钟。
4. 十五分钟后，待压力释放完毕，加入竹荪段、海鲜菇和红枣。此时无需盖锅盖，再炖煮十分钟。
5. 炖煮完毕后，将汤品盛入大碗中。
6. 撒上蒜苗末作为装饰，一锅香气四溢的鸡汤就完成了。快来享用吧！