白面粉发糕的做法大全 发糕的家庭简易做法

传统白发糕，以其独特的制作方式和诱人的口感，历来深受人们的喜爱。其用料简单且充足，制作过程轻松，成品不塌陷，美味可口，与蛋糕有着异曲同工之妙。我对于发糕的喜爱，源于其细腻如针的口感，鲜香扑鼻的气息，甜而不腻的味道，以及糯而不粘的口感。相比馒头的制作，发糕的制作过程更加省力，只要掌握正确的方法，成功的几率大增。今天就让我来与大家分享一个老式白发糕的制作方法。

所需食材准备如下：

白糖、酵母粉、普通面粉、温水、食用油以及红枣。

具作步骤如下：

在碗中加入40g白糖和2g酵母粉，再加入240g面粉和大约150ml的温水进行搅拌。用筷子持续搅拌，直至面糊细腻均匀，无颗粒状态。

接着，准备一个6寸的模具，若没有模具，也可使用碗代替。在模具内部刷上油以防止粘连，这样取出时更加容易。将面糊倒入模具中，用铲子将其表面涂抹均匀，然后覆盖一层保鲜膜，放置待其发酵至两倍大小。

在蒸制前，撒上几颗红枣以增添风味和美观。再覆盖一层耐高保鲜膜或使用盘子扣上也行。然后将模具置于凉水之上，大火烧开后转中火蒸制25分钟。

蒸好后，先不要急于开盖，让其在锅内焖5分钟以防止回缩。之后，将其取出并倒扣脱模。

瞧这模样，是不是与蛋糕一般诱人？切开一看，内部也是极为。味道甜美，令人回味无穷。喜欢的话，不妨自己动手试试吧。