橘红栀子茶 橘红栀子茶什么人不能喝

“栀子花开，那份纯真之香扑面而来。”

那是一首众所周知、洋溢着青春气息的校园歌曲。

记得年少时光，这首歌在每一个街头巷尾回响。

由于这首歌的魅力，我也曾深深地迷恋上了那洁白无瑕、精致如花的栀子。

而如今，我虽已长大，但当我发现栀子不仅外观美丽，还具有食用价值时，

味蕾便战胜了心灵的喜爱，栀子花也从装饰客厅的花瓶中走入烹饪的厨房。

今天，我们要详细解析一下这个既可以食用又有用价值的植物——栀子。

栀子源于茜草科植物栀子的干燥成熟果实，在记录食材的典籍中，它与我们常见的栀子花是有所区别的。

中医记载道：“栀子味苦且性寒，归于心、肺、三焦经。它有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效。其所含的微量元素还具有很好的降压效果。”

挑选优质的栀子其实也有小技巧，既简单又实用！接下来让我们一探究竟。

小贴士：

1. 选择颜色为红黄或棕红色的栀子，其形状应为长圆形或椭圆形；

2. 表面有6条明显的竖纹凸起，顶部会残留一些花萼的痕迹；

3. 闻起来，其味道应该较为淡雅。

我可不是空口无凭地说栀子可以食用。事实上，栀子在烹饪中常作为辅料出现。俗话说得好，“别小看豆包，它也是干粮。”即使作为辅料，它也拥有不可或缺的重要性，少了它，就少了那份独特的栀子风味，也就做不出那道地道的栀子美食了。

第一道：栀子焖鸡爪

材料：500克鸡爪、6颗栀子、少量花椒、姜、盐、油。

做法：

1. 鸡爪稍微焯一下水；

2. 栀子敲碎，姜切片；

3. 热锅放油，先将栀子、花椒和生姜炒香，再加入鸡爪；

4. 加少量水焖煮约5分钟，最后加盐调味即可。

第二道：栀子糯米饭

材料：5颗栀子、300克糯米、适量盐。

做法：

1. 糯米加盐浸泡4小时或提前一晚泡好；

2. 栀子敲碎加水煮10分钟；

3. 滤干糯米的水分，与煮好的栀子搅拌均匀；

4. 将搅拌好的糯米蒸熟即可。

第三道：橘红栀子茶

材料：橘红5g、栀子5g、胖大海3g、甘草2g、罗汉果5g。

做法：

1. 选择晒干或烘干的食材；

2. 直接用热水冲泡即可。

当栀子花开得正盛时，它的果实也已成熟。但栀子是否可以随意食用？哪些人不适合吃栀子？接下来我们就来解答这些问题。

食用注意事项：

1. 常拉肚子的人应避免食用；

2. 不宜长期大量食用；

3. 孕妇及婴儿不宜食用。