瓠子瓜怎么做好吃 瓠子瓜要削皮吗

近日，收到了来自一位挚友的母亲赠予的硕大瓠瓜。一见到这瓜，我的思绪便被拉回到了去年包饺子的美好回忆中。瓠瓜，在我们当地并不常见，通常只能在超市和菜市场的有限时刻才能见到。虽然它没有丝瓜、南瓜等那么广受欢迎，但每当我尝到用瓠瓜制作的饺子时，那鲜美的味道总是让我回味无穷。

在我们这里，瓠瓜也被称为瓠子。它的品种繁多，有甜有苦。我们通常选择甜瓠瓜来食用，因为苦瓠瓜含有苦瓠子苷，不仅口感不佳，还对健康不利。瓠瓜的烹饪方式多种多样，无论是清炒、烧汤、炖肉还是做馅，都深受大家的喜爱。

今天，我们用这颗大瓠瓜制作了馄饨。一部分被煮熟后用红油拌着吃，另一部分则通过蛋煎的方式呈现出不同的风味。瓠瓜的口感柔软，与猪肉搭配制成的馅料更是鲜美无比。无论是哪一种吃法，都受到了家人的热烈欢迎。

瓠瓜猪肉馄饨（饺子）的制作

所需材料：自制的馄饨皮、猪肉、瓠瓜、鸡蛋以及葱、姜等调料。其中，馄饨皮是用面条机加工而成，简单方便又好吃。这次我们用了400克面粉和约150克水揉成面团，再通过面条机反复压皮，最后切成梯形皮。

制作步骤如下：

我们的主角就是这颗由阿姨种植的瓠子。它的品质真是极佳。

去掉瓠子的皮和瓤后，用刨丝器将其刨成丝状。放入盆中加盐腌制一会儿，然后挤出菜汁备用。接下来将猪肉切成块并使用绞肉机打成肉馅。将肉馅与生抽、盐、蚝油和猪油等调料混合均匀。

将挤去菜汁的瓠瓜丝与肉馅混合在一起，加入葱姜碎和芝麻油等调料再次拌匀。这样我们的饺子馅就制作完成了。

接下来开始包馄饨了。取一张馄饨皮放上适量的馅料对折并收口。虽然我无法用文字详细描述出具体的包法但大家可以根据自己的喜好来操作。

将包好的馄饨整齐地摆在帘子上然后可以选择煮或煎的方式来进行烹饪都非常美味。

如果选择煮馄饨的话注意不要一次煮太多水开后点一次水就可以了。煮好后捞出放在碗中加入调料拌一拌就可以享用了非常过瘾。

若是喜欢煎的话也可以试试这个方法哦。当作为早餐时更是特别棒。现在让我们来看看具体的煎制步骤吧。

准备好的馄饨和鸡蛋放在一旁平底锅中刷少许油把馄饨整齐摆放小火慢煎。稍后加入水水量至半淹没馄饨的程度盖上锅盖转大火加热两分钟。期间把鸡蛋打散加盐拌匀备用。之后打开锅盖转中火收汁并在锅中均匀淋入蛋液继续小火慢煎并盖上锅盖直至蛋液凝固。

稍后沿锅边淋少许油继续煎至两面金黄即可出锅装盘了撒上葱花和熟芝麻搭配上自己喜欢的酱料就可以开始享用了。