碧螺春的泡法 碧螺春怎么泡才正确

谈及品茗雅致，不得不先提及碧螺春名称之来历。碧螺春之得名，因其形状似螺、色泽翠绿且采摘自早春，皆展现了其独特的名字内涵。

现述说碧螺春冲泡之步骤：

一、香韵熏陶

此步旨在静心，借助袅袅将心境提升至高雅而神秘的境界，为品茗营造一个宁静的氛围。

二、涤净茶器

此步骤为泡茶的关键环节。涤净茶器既能高温消毒，又能为茶杯预热，促进茶汁迅速渗出。这一过程也体现了对客人的尊重。

三、控制水温

碧螺春的采摘时节以春分至清明前最为上品。此时的嫩芽含丰富的氨基酸和茶多酚。冲泡时，水温宜控制在约80度，以保证茶香的浓郁与滋味的鲜醇。

四、观茶之美

将干茶从茶筒中取出，放入茶荷中，供客人欣赏。碧螺春条索纤细，卷曲似螺，白毫显露，色泽翠绿隐银白。其香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色清绿明亮，叶底嫩绿鲜活。

其特点可简述为“铜线描画，螺旋形身，白毫显露，花香果味”。

五、注水之法

碧螺春的外形紧结，适宜采用上投法冲泡。即先注水至七分满，再置茶，以保持茶水的比例恰到好处。

六、置茶入杯

用茶匙将碧螺春缓缓置入玻璃杯中，茶即沉于杯底。因其为春茶，叶底较重，此时可欣赏到杯中“白云翻滚，雪花飞舞”的景象，随之清香扑鼻。

七、品味色泽

绿茶的汤色碧绿清澈，与玻璃杯中的春色相映成趣。再观碧螺春茶叶舒展的姿态，便可领略到雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的奇妙景象。

八、嗅闻其香

碧螺春产自我国特色的茶果间作区。这里的茶树与桃、梨、杏等果树相间种植，果香与茶香相互交融，使得碧螺春具有独特的花香果味。

九、慢品细啜

品茗需静心慢品。茶之精华在上，重浊在下。若茶汤冷却，其精华随热气消散。故碧螺春宜小口细品，让茶汤与舌尖味蕾充分接触，细细品味其独特风味。

首泡碧螺春色淡幽香；二泡翠绿芬芳；三泡碧清香郁而回甘。每泡均有其独特之味。

十、自取自乐

品完第三泡后，客人可自行斟酌饮用，自得其乐。