自制五香牛肉干 牛肉干制作步骤

➡️五香牛肉干制作秘籍➡️

今日与您分享——五香牛肉干的诱人制作

▲详细步骤即将揭晓，敬请期待▲

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选用上等牛肉里脊：800g

准备香料：桂皮、八角、花椒、香叶一应俱全

再备上香葱与姜片，为牛肉增添一丝丝的清香

佐以白芝麻、腰果碎（或您钟爱的花生/其他坚果）

所需配料：

食用油、生抽、老抽、盐、五香粉等必备调料

- 步骤一 -

△将牛肉清洗干净，切成稍粗的肉条。

- 步骤二 -

把牛肉放入冷水中，加入葱段和姜片。

再倒入3勺生抽、1勺老抽。

将桂皮、八角、花椒和香叶一并投入。

大火煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火慢煮1小时。

待时间到，捞出葱姜及香料。

△捞出煮好的牛肉，备用。

- 步骤三 -

另起锅，烧至8成热的油。

放入晾干水分的牛肉，中小火煸炒至表面微焦。

再加入白芝麻和坚果碎，以及5g五香粉。

撒上半勺盐和1勺生抽。

△持续翻炒，让每条牛肉都均匀裹上调味料，大约再炒1分钟即可关火。

- 步骤四 -

△经过卤制与煸炒的牛肉干，口感鲜美且不柴。若您喜欢重口味，可以在炒制时增添孜然和辣椒粉，保证让您一试难忘！