灌木和乔木的区别 乔木和灌木怎么区分

▷ 探秘普洱茶的三大种类：古树茶、台地茶与乔木茶

在普洱茶的世界里，我们常常会听到“古树乔木普洱茶”的组合，这样的表述似乎在强调茶品的稀有与珍贵。相对之下，台地茶则常常被低调提及。实际上，以“乔木”来描述古树茶，常将台地茶误解为与其相反的“灌木”类型。为了更深入理解这三种茶，让我们一同揭开它们的神秘面纱。

① 古树茶，是指那些经过百年以上的实生苗发育而成的茶树。这主要强调了茶树的生长年限，而与其种性、生长地、特征等因素无关。它的重点在于茶树的生长时间长短。

② 台地茶的命名来源于其种植方式。现代茶叶种植技术催生了密植、高产的台地茶园，这里产出的茶叶树龄较短、品种新颖。由于密植和人工增产干预，茶叶产量极大。自后，这种类型的茶园快速发展起来，其基本特征是“集中连片、高产”，并伴随“喷施肥、中耕修剪”等人工管理措施。台地茶也可被视为人工栽培的茶叶。

③ 乔木这个名称是从茶树的分枝属性来定义的。乔木指的是那些树身高大，有独立主干的树木，其树干与树冠有明显的区分。当茶树的主干离地面一定高度后才开始分枝，这都可以被称为乔木。

在云南的大部分茶区，无论是古树茶还是台地茶，它们的主要种性都是大叶种的乔木型茶树。尽管台地茶经过人工种植和修剪，以及强度的采摘，改变了其生育条件，但茶树的种性并未因此发生改变。一旦解除各种人为限制和刺激，这些低矮的茶树将会重新生长并恢复其“乔木”的特征。

称古树普洱茶为“乔木茶”并无不当之处。但若只强调古树茶的价值而忽视台地茶，甚至误导消费者将云南大叶种的台地茶误认为是“灌木茶”，则有失公允。

不论多么优质的茶树鲜叶，若加工不当，即便其血统再优秀也只是令人感到惋惜。当前市场上，古树茶注重纯正原料，而台地茶则更注重拼配技术。这两种方法各有优劣。古树纯料茶的悠久历史和良好的生态环境是台地茶所无法比拟的；而古树茶的味道更为厚重且具有独特的韵味和风格。其采摘难度和成本也相对较高；而台地茶因其密植和高产的特点适合大规模生产，通过高超的拼配技术可以创造出层次丰富、口感一致的普洱茶。

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