白蒿怎么吃最好 白蒿晒干后的吃法

在野地中，有一种与艾草极为相似的茵陈草，其采摘期短暂且美味无比。时下虽因，乡间许多农家乐及餐馆门庭紧闭，但我心中依然怀念那季节，独自于乡间采摘野菜，制成佳肴与友共享。而今，随着缓解，农家乐逐渐复苏，我迅速踏入乡野，寻觅野菜。芥菜、香椿、蒲公英等野菜均已成熟，无论是炒菜还是摊成鸡蛋饼，其味道都令人赞不绝口。

此行乡间，我还有另一收获，那就是新识了一种野草。此草形似艾草，却非艾草，反而拥有更为珍稀的价值。听闻其野生数量稀少，偶遇者应倍加珍惜。

经人指点，我得知这种野草的学名叫茵陈。初次相见时，我误将其当作艾草，但细加观察，发现其与艾草在形态上确有不同。艾草的枝干，而茵陈则显得较为低矮，且其表面泛着白色，与艾草有显著区别。也因而有人称之为白蒿。

虽然它与艾草形似，但茵陈的效用更胜一筹。其口感极佳，既可爆炒又可凉拌。茵陈内含多种微量元素和氨基酸，具有预防疾病、保健身体的功效。尤为显著的是，它能有效缓解黄疸症状。无论老人还是儿童食用，均有显著效果。因其卓越的功效，野生茵陈日渐稀少，价格也随之水涨船高，最便宜的也要卖到二十多一斤。

若家中老人或孩子有黄疸之忧，不妨寻找这种茵陈尝试。无论是晒干泡茶、煲汤还是清炒，其味道都十分美好。但需留意的是，食用茵陈的最佳季节为三四月份，若错过则其效用将大打折扣。