肉笼的做法 蒸肉笼怎么做好吃

懒龙，这道主食承载着满满的童年回忆，将肉馅巧妙地包裹在发好的面饼之中，蒸制而成，既营养丰富又美味可口，是幼儿园里最经典的美食。

所需材料如下：

面饼：取面粉400克，加入少许糖和用温水化开的酵母粉3克，再逐量加入约245克的温水，调和成适宜的面团。

肉馅：选用猪肉馅200克，搭配一段葱和四片姜，调制出鲜美的肉馅。

调料：准备生抽、老抽、料酒、芝麻香油、盐、胡椒粉以及少许十三香，为肉馅增添层次丰富的味道。

制作步骤如下：

1. 将面粉置于面盆中，加入糖和酵母粉，再分次加入温水，逐渐揉成光滑的面团，并放置在温暖处发酵至两倍大小。

2. 将葱和姜剁成细末，与肉馅混合，再加入所有调料，顺着一个方向搅拌至肉馅有韧性。

3. 面团发酵完成后，放在案板上排气，然后擀成一个大面片。

4. 将肉馅均匀地涂抹在面片上，从下往上卷起，并在边缘处抹水封口，两端捏紧实。

5. 在蒸锅中放入温水，将肉卷放置在蒸架上，进行二次醒发，约半小时后肉卷再次发酵膨胀。

6. 开火蒸制肉卷，待蒸汽上升后用大火蒸约20分钟，然后关火，稍等片刻，不要立即揭开锅盖，继续焖5至8分钟。

7. 稍作冷却后，取出切成小段，便可与家人一同享用这道美味的懒龙了。