汤圆可以蒸着吃吗 蒸汤圆为什么一蒸就塌了

导语：汤圆新风尚，干吃更美味。掌握四步秘籍，轻松制作筋道不塌陷的汤圆。如何让汤圆香甜不溢糖汁？关键两步骤，让你轻松掌握。

亲爱的朋友们，欢迎来到美食天地！冬至将至，我们南方人钟爱的美食不是饺子，而是汤圆。今天，我要与大家分享一道特别的汤圆做法——蒸汤圆，也叫干吃汤圆。这种吃法深受孩子们的喜爱。通常我们在煮汤圆时，常常会遇到破皮漏馅、糖汁四溢的问题。那么，如何制作干吃汤圆才能避免这些问题呢？关键的两步已经为您总结好了，只要按照这个方法操作，做出来的汤圆定能香甜筋道。

食谱名称：干吃汤圆

所需材料：

糯米粉400克

核桃仁、黑芝麻各100克

白糖、猪油适量

制作步骤：

第一步：准备300克糯米粉放入大碗中，然后加入约150毫升的刚离锅的开水，边倒边搅拌。水的量大约在150-170毫升之间，具体根据糯米粉的吸水量来决定。搅拌成光滑的面团后，盖上盖子醒面20-25分钟。

第二步：在醒面的时间里，我们准备馅料。将100克糯米粉放入锅中炒至微微发黄，备用。将核桃仁和黑芝麻炒熟，再加入白糖、猪油以及少许清水，搅拌成团。

第三步：将醒好的糯米面团搓成长条，切成小面剂，大小与馅料相近。在蒸帘上抹少许食用油防粘，然后将面剂搓圆压薄，包入馅料，用虎口转动的方法收口。

第四步：蒸锅中烧水，水开后放入摆有汤圆的蒸帘，转中小火蒸6分钟左右。蒸熟后，将汤圆依次放入装有熟糯米粉的盘子里滚一滚，裹上一层糯米粉即可食用。

干吃汤圆放凉后口感更佳，香甜劲道。如果您也有做不好干吃汤圆的困扰，请牢记以上四步，按照这个方法制作，保证做出来的汤圆个个筋道不塌陷、香甜可口。

小贴士：

1. 核桃和黑芝麻炒至微微发黄时最佳。

2. 揉面团时水要慢慢加，面团要和得稍硬一些。

3. 调馅时需加入糯米粉和猪油，以便更容易成团且糖液不乱滴。

结语：厌倦了传统的水煮汤圆吗？那就试试干吃汤圆吧！它将为您带来全新的味觉体验。简单易做又美味健康，赶快试试吧！