秋葵的吃法做法大全 秋葵吃法

今天，我想与大家分享一款凉拌佳肴——养生秋葵的制作方法。此菜做法简易，一煮一拌，即可成就一道清脆可口、营养丰富的美食。如果你也对此感兴趣，那么就一起来学习一下吧。

食材篇：秋葵为主角，自然少不了它。

辅助材料：小米椒和大蒜来为这道菜增添风味。

调料篇：蒸鱼豆豉、味精、鸡粉、白糖以及食盐，为秋葵增添了丰富的味道。

【养生秋葵】—— 清淡却不失美味

步骤一：开始准备食材。取一把秋葵，仔细清洗后去除两头。再从中间轻轻划一刀，但不要划透，这样处理后更易入味，也能快速去除部分粘液。

步骤二：接着准备辅料。几个小米椒斜刀切片，几粒大蒜拍扁备用。

步骤三：开始调制料汁。在一个小盆中，加入蒸鱼豉油、味精、鸡粉以及少许白糖和清水，搅拌均匀待用。

步骤四：炸制秋葵。锅内加油烧热，当油温达到六成热时，将秋葵放入锅中快速炸制5秒钟，然后捞出控油。高温能分解秋葵中的黏性蛋白，减少粘液，使其口感更加。

步骤五：焯水秋葵。锅中加水烧开，加入食盐入底味。将炸好的秋葵倒入锅中煮约30秒，然后捞出用凉水快速冲洗，沥干水分后摆放在盘中。焯水的目的是为了去油去粘液，使秋葵熟得更均匀。

锅中再烧油，放入蒜末和小米椒爆出香味，然后倒入调好的料汁，转大火烧开。烧开后将料汁均匀浇在秋葵上，这样，一道美味可口的养生秋葵就完成了。