自制面筋的做法及图解 制作面筋的方法和步骤

当下地摊文化热潮风靡，越来越多的民众加入到了摆摊的行列。在熙攘的街道上，美食的诱惑琳琅满目，人们看得眼花缭乱。刨冰、冰粥、烤冷面、烤豆皮、烤火腿等各式美食应有尽有，而其中尤以烤面筋最受大众喜爱。

烤面筋以其独特的口感和美味，已经成为了各地区民众的心头好。它的历史可以追溯到陕西地区，随着经济交流的不断发展，烤面筋已经成为了广大食客的美食选择。搭配上各种调料，烤面筋的美味更是让人回味无穷。

随着天气的日渐炎热，夜晚的街头更是热闹非凡。在微风的吹拂下，人们纷纷选择在夜晚出动，享受几串烤面筋带来的美味与惬意。烤面筋不仅美味，而且价格亲民，深受大众喜爱。对于外面售卖的食品，总有人心存疑虑，担心其卫生问题。

今天，我们就来教大家如何在家中制作面筋。只需准备高筋面粉、食用盐、凉开水以及一些调料，再按照简单步骤操作，你就可以制作出无添加、营养丰富的面筋，吃得放心，吃得开心。

【自制面筋教程】

准备一个盆子，将面粉、食盐和凉开水混合搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，并用保鲜膜覆盖醒发半小时。醒发后的面团加入适量清水进行搓洗，直至面团变小成一小团，此时的面筋便制作完成。注意，搓洗的水不要倒掉，可以用来制作凉皮。

将洗好的面筋放入另一个盆子中再次进行搓洗，直至水变清。将面筋捞出放入碗中，再次醒发二十分钟。醒发后的面筋用刀切成条状，缠绕在筷子上进行蒸煮。待面筋漂浮起来后即可捞出晾凉。