糖醋茄子最简单的做法 糖醋茄子懒人做法家常

烹饪小课堂：糖醋茄子的制作方法

1、番茄与茄子，这两样食材的搭配，是家庭厨常见的一道炒菜。它简单易做，却滋味独特。

2、今日我们将共同探讨如何制作美味的“糖醋茄子”。如果你感兴趣，可以将其方法收藏起来，待闲暇之余一试身手。

3、接下来，让我们开始准备所需的食材：

• 茄子
• 番茄
• 青椒
• 番茄酱
• 马铃薯淀粉
• 蒜末
• 香醋
• 白糖

4、将辣椒去蒂并去除籽，切成菱形斜片；番茄则切片备用。将茄子去蒂后切成条状，然后在茄条上裹上一层马铃薯淀粉，这样处理后茄子在炸制时不易吸油。将裹好的茄条放入七成热的油锅中过油，随后捞出并控油备用。

5、在锅中留少许底油，放入蒜末炒出香味。随后加入一勺番茄沙司和一勺剁椒酱，翻炒至红油溢出。接着放入番茄和青椒，翻炒至断生后，再加入先前炸制好的茄条一同翻炒。

6、接着，调入生抽、三勺白糖以及少许老抽以增色。在出锅前，沿锅边淋入少许香醋。注意香醋一定要最后放，以免挥发影响味道。将所有材料翻炒均匀后即可出锅。

7、茄子的营养价值极高，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，还有维生素以及钙、磷、铁等多种对有益的成分。这道糖醋茄子不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。