秋葵干怎么做 秋葵怎么烤的又干又脆

秋葵，亦称黄秋葵、墨西哥菜中之宝，为一种富含营养的佳蔬。其内含丰富的维生素、矿物质及纤维素等养分，不仅具有降血糖之功效，还有明目等多种效用。

在日常烹饪中，不少人容易犯一个误区——将秋葵进行焯水处理，然而此举实则会导致其营养价值的大量流失。为此，特此分享一种更为恰当的烹饪方法，令秋葵在保持鲜香脆嫩的营养不打折扣。

一、选购秋葵

购买时，应挑选那些嫩而不老、颜色鲜绿、表面无黑点斑痕、未遭虫咬的秋葵，这样能够确保秋葵的新鲜与美味。

二、处理秋葵

将秋葵的顶部以斜角切去，此举既可增强其外观的美感，又能去除顶端硬壳，使其口感更为。

三、清洁秋葵

用清水仔细冲洗秋葵表面，去除杂质与尘土。需注意，秋葵的外皮含有丰富的黏液，具有保护作用，因此无需剥去外皮。

四、烤制秋葵

预热烤箱至适宜温度后，将洗净的秋葵平铺于烤盘之上。以少量橄榄油、盐及黑胡椒粉进行调味后，送入烤箱中烤至边缘微黄即可。

五、品味美味

烤制完成后，将秋葵盛入盘中，撒上些许海盐与柠檬汁增添风味。此刻，一道既营养丰富又美味可口的秋葵佳肴即可享用。

放弃焯水的做法是明智之选，因为此举确实会让秋葵的营养成分流失。转而采用烤制的方式烹饪秋葵，不仅能够完整地保留其营养，更能充分体验到秋葵那鲜香脆嫩的口感。

如能对大家有所帮助，实感欣慰。切去秋葵的顶部还能有效减少其内部的苦涩成分，使其口感更为鲜美可口。