羊肉炖豆腐的做法 熟羊腐的正宗做法

余下的酸菜，搭配上羊肉片和一块豆腐，便可烹制出一道暖心暖胃的佳肴。酸香四溢，开胃下饭，若您偏爱辣味，可加入几个干辣椒，让味道更加热辣酸咸。

此菜肴的创作灵感来源于日常生活中的简单食材。看，这里有份清单：

• 酸菜 500克
• 羊肉片 半斤
• 八角 1颗
• 葱花、姜片适量
• 东古一品鲜酱油 一勺
• 盐、糖 各一勺
• 香葱 一根

制作步骤如下：

1. 将所需材料准备齐全。
2. 反复清洗酸菜，去除咸味，然后挤干水分备用。
3. 在锅中加入葱姜和八角煸炒出香味。
4. 放入挤干水分的酸菜，煸炒至酸菜出水并散发出香味。
5. 加入一勺东古一品鲜酱油，继续翻炒至散发出酱油的鲜香味道。
6. 倒入适量的水，使水能没过酸菜。
7. 加入一把粉丝，确保其被汤水覆盖。
8. 放入切好的豆腐块，加入一勺盐和一勺糖，炖煮约五分钟。
9. 将羊肉片平铺在酸菜上面，翻炒至羊肉片变色。
10. 最后撒上香葱，即可出锅享用。

半糖小贴士：攥干酸菜再炒制，这样酸菜能更好地吸收汤汁的味道。豆腐的加入可以中和酸菜的酸味，如若不喜欢可不加。推荐使用山芋粉条作为粉丝的替代品。

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