米面的做法 大米磨的面粉怎么吃

米糕，又被称为粘糕，它不仅仅是一种小吃，更是人们口口相传的佳品。这款用黏性大米或米粉精心蒸制而成的糕点，一直受到人们的喜爱和青睐。

在繁复的生活节奏中，我今天想向大家展示如何制作一道美味而香甜的米糕。此米糕采用的是我自家特选的大米研磨成的粉末来制作，可口的口感无论对于年长者还是年幼者都充满了难以抗拒的魅力。

接下来，我给大家列举了制作所需材料清单：

• 大米粉 750克
• 面粉 150克
• 白糖 50克
• 温牛奶（或者温水） 300毫升
• 酵母 6克
• 果脯（可根据个人口味添加） 3个

接下来是详细的制作步骤：

1. 将大米粉、面粉、白糖、温牛奶（或温水）、酵母混合搅拌在一起。
2. 封上保鲜膜，让混合物发酵至体积增大一倍。
3. 将红枣切成小块，待面糊发酵完成后加入。
4. 发酵后的面糊会出现小孔，用筷子搅拌均匀空气，再加入红枣碎。
5. 在碗内涂上一层油以便后续脱模。
6. 将面糊倒入碗中，填至八分满。用双手端着碗底轻轻震动，以余留的空气。
7. 按个人喜好添加果脯。待水烧开后，以中火蒸煮30分钟。
8. 出锅后的米糕，口感软糯香甜，且易于消化。
9. 我奶奶曾说，这米糕清甜可口，十分软糯。